Базиликовое ризотто

 

Нежное, аппетитное и ароматное блюдо хочу предложить вашему вниманию. Если вы любите рис, обязательно стоит попробовать повторить этот вариант, как приготовить базиликовое ризотто. Нереально вкусно!

Описание приготовления:

Ризотто — это не просто рис, это настоящее гастрономическое удовольствие Базилик, шпинат и зеленый лук придают потрясающий вкус и цвет блюду. Правильная кремовая текстура при соблюдении всех рекомендаций у вас обязательно получится уже с первого раза. Не бойтесь пробовать что-то новенькое, разнообразить меню однозначно стоит почаще.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Крупы / Рис / Базилик / Зелень
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

• Рис — 400 грамм (арборио);
• Бульон — 6 стаканов;
• Белое сухое вино — 1 стакан;
• Луковица — 1 штука;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Сливочное масло — 4 ст. ложки;
• Базилик — 1 пучок (+ 1 пучок шпината по желанию);
• Пармезан — 50 грамм;
• Оливковое масло — 2 ст. ложки;
• Лук зеленый — 2-3 ст. ложек;
• Сливки — 1/4 стакана;
• Миндаль — 50 грамм (по желанию).

Количество порций: 6

Как приготовить «Базиликовое ризотто»

1. Очистите и измельчите лук, чеснок. Параллельно в кастрюльку влейте бульон и вино, поставьте на огонь.

2. На сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите лук и жарьте минут 7, помешивая. Добавьте чеснок и всыпьте рис. Обжарьте на среднем огне, помешивая, до румяности.

3. Влейте небольшую порцию горячей жидкости. Томите на медленном огне. Как только жидкость впитается, вливайте следующую порцию.

4. В чашу блендера отправьте сыр, вымытый и обсушенный базилик, шпинат. Добавьте по вкусу чеснок, миндаль, оливковое масло, зеленый лук, соль и перец. Измельчите до однородности. При необходимости добавьте пару ложек бульона.

5. В готовый рис выложите соус, перемешайте. Томите еще пару минут. После снимите с огня и подавайте к столу базиликовое ризотто сразу же.

РЕЦЕПТ ░ РИЗОТТО С ШАФРАНОМ. Очень просто и неправильно