Воскресенье , 23 июня 2024

Ризотто с копченой грудинкой

Хочу представить вашему вниманию очень простое, вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Все готовится в одной сковороде.

Описание приготовления:

Блюдо готовится в одной сковороде за полчаса. Начинаем с обжарки лука и грудинки, затем добавляем рис и бульон. Тушим и все!

Назначение: На ужин / Для детей / На обед / На ужин / На полдник / Легкий ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Бекон / Крупы / Рис / Длиннозерный рис
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Рис — 2 стакана;
  • Растительное масло — 50 миллилитров;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Грудинка копченая — 200 грамм;
  • Бульон мясной — 600 миллилитров;
  • Соль — 1 грамм;
  • Перец черный молотый — 1 грамм.

Количество порций: 6

Как приготовить «Ризотто с копченой грудинкой»

Ризотто с копченой грудинкой - фото шаг 1

Очистите лук. Нарежьте его мелко. На сковороду добавьте немного растительного масла и обжарьте лук до прозрачности.

Ризотто с копченой грудинкой - фото шаг 2

Копченую грудинку нарезать мелко.

Ризотто с копченой грудинкой - фото шаг 3

Добавьте нарезанную грудинку к луку. Обжарьте 3 минуты.

Ризотто с копченой грудинкой - фото шаг 4

Добавьте сырой рис. Перемешайте рис так, чтоб масло полностью разошлось по рису и буквально каждая рисинка покрылась маслом. Добавлять его больше в сковороду не будем.

Ризотто с копченой грудинкой - фото шаг 5

Влейте 1,5 половника бульона. Перемешайте. Бульон сильно закипит. Уменьшите огонь до минимального и томите рис под крышкой, периодически помешивая.

Ризотто с копченой грудинкой - фото шаг 6

Если вода уварится, а рис еще будет сырым, влейте еще бульона или воды и тушите. Вливая бульон помните, чтоб рис не должен плавать в бульоне как в супе. Бульон лишь слегка делает рис жидким. Бульон обычно я подливаю около 4 раз. После 2 раза рисотто можно посолить, поперчить, добавить любимых специй и приправ на ваш выбор.

Классическая карбонара | Джейми Оливер


Смотрите также

Сливочное ризотто с кубиками овощей и семенами льна

Итальянский рецепт ризотто.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.