Ризотто с копченой грудинкой

Хочу представить вашему вниманию очень простое, вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Все готовится в одной сковороде.

Описание приготовления:

Блюдо готовится в одной сковороде за полчаса. Начинаем с обжарки лука и грудинки, затем добавляем рис и бульон. Тушим и все!

Назначение: На ужин / Для детей / На обед / На ужин / На полдник / Легкий ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Бекон / Крупы / Рис / Длиннозерный рис
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Рис — 2 стакана;
• Растительное масло — 50 миллилитров;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Грудинка копченая — 200 грамм;
• Бульон мясной — 600 миллилитров;
• Соль — 1 грамм;
• Перец черный молотый — 1 грамм.

Количество порций: 6

Как приготовить «Ризотто с копченой грудинкой»

Очистите лук. Нарежьте его мелко. На сковороду добавьте немного растительного масла и обжарьте лук до прозрачности.

Копченую грудинку нарезать мелко.

Добавьте нарезанную грудинку к луку. Обжарьте 3 минуты.

Добавьте сырой рис. Перемешайте рис так, чтоб масло полностью разошлось по рису и буквально каждая рисинка покрылась маслом. Добавлять его больше в сковороду не будем.

Влейте 1,5 половника бульона. Перемешайте. Бульон сильно закипит. Уменьшите огонь до минимального и томите рис под крышкой, периодически помешивая.

Если вода уварится, а рис еще будет сырым, влейте еще бульона или воды и тушите. Вливая бульон помните, чтоб рис не должен плавать в бульоне как в супе. Бульон лишь слегка делает рис жидким. Бульон обычно я подливаю около 4 раз. После 2 раза рисотто можно посолить, поперчить, добавить любимых специй и приправ на ваш выбор.

Классическая карбонара | Джейми Оливер