Вторник , 19 января 2021

Подливка из желудков

Если вам нравятся блюда из птичьих потрохов, то вы непременно оцените этот рецепт приготовления подливки из желудков! Пошаговые фото помогут вам соорудить это блюдо быстро и с удовольствием;).

Описание приготовления:

Блюдо это, конечно, не праздничное, на новогодний стол не поставишь, но для повседневного использования — очень даже ничего. Особенно, если вы неравнодушны к желудкам. Я, например, их люблю. И много лет борюсь с мужем, который отказывается есть, как он говорит, «пупки» в любом виде. Исключение делается только для этой подливки: благодаря тому, что желудки предварительно отвариваются, а потом измельчаются, они становятся такими мягкими и сочными, что в жизни не поймешь, что это желудки. Скорее похоже на язык;).

В общем, я буду рада вашим отзывам на этот рецепт приготовления подливки из желудков. Жду комментариев;).

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные желудки
Блюдо: Горячие блюда / Подлива

Ингредиенты:

  • Желудки — 500 грамм (куриные, утиные или индюшачьи — на ваш выбор);
  • Лук репчатый — 2-3 штук;
  • Помидоры — 4-5 штук;
  • Томатная паста — 0,5 стакана;
  • Чеснок — 5 зубчиков;
  • Масло растительное — 3-4 ст. ложек;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец душистый горошком — 4-5 штук;
  • Лавровый лист — 2-3 штук;
  • Другие специи и пряности — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Подливка из желудков»

Подливка из желудков - фото шаг 1

Первым делом промоем желудки и зальем водой. Поставим на средний огонь.

Подливка из желудков - фото шаг 2

Снимем пену и будем варить минут 40-час, пока желудки не будет легко протыкаться ножом. Не забудьте бросить вводу немного соли, лаврушку и перец!

Подливка из желудков - фото шаг 3

Сольем воду.

Подливка из желудков - фото шаг 4

И нарежем желудки тонкими ломтиками.

Подливка из желудков - фото шаг 5

В сковороде с растительным маслом спассеруем до золотистого цвета лук.

Подливка из желудков - фото шаг 6

Пока он будет жариться, помидоры сложим в миску и зальем кипятком.

Подливка из желудков - фото шаг 7

Через пару минут легко снимем кожицу.

Подливка из желудков - фото шаг 8

И измельчим помидоры острым ножом.

Подливка из желудков - фото шаг 9

Смешаем мякоть с томатной пастой, солью, перцем.

Подливка из желудков - фото шаг 10

В сковороду с луком выложим желудки и соус.

Подливка из желудков - фото шаг 11

Добавим стакан воды и будем тушить на медленном огне под крышкой 20-25 минут.

Подливка из желудков - фото шаг 12

Перед самым окончанием приготовления заправим измельченным чесноком.

Подливка из желудков - фото шаг 13

Перемешаем и дадим отдохнуть при выключенном огне под крышкой 5-7 минут.
Подадим на стол, гарнировав макаронами, рисом или отварным картофелем.
Приятного аппетита!

Гуляш из куриных желудков. Супер рецепт в томатном соусе


Смотрите также

Грибная подлива с горохом

Когда хочется разнообразия, но домочадцы предпочитают проверенные блюда и не хотят пробовать ничего нового, «победить» …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.