Паста с лососем и томатным соусом

Рецепт приготовления итальянской пасты с жареным лососем, сыром, петрушкой и острым томатным соусом.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось / Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• пасты феттучини — 240 грамм;
• оливкового масла — 1 чайная ложка;
• оливкового масла — 2 ст. ложки;
• красного лука — 1 стакан;
• красного перца — 1/2 чайных ложки;
• сушеного орегано — 1 чайная ложка;
• филе лосося — 1 штука;
• сушеного укропа — 1/4 чайных ложки;
• помидоров — 450 грамм;
• сухого белого вина — 1/4 стакана;
• соль и перец —по вкусу;
• свежей петрушки — 2 стакана;
• сыра пармезан — 1/4 стакана;

Количество порций: 4

Описание приготовления:

1. Отварить макароны в кипящей воде в соответствии с инструкцией на упаковке.
2. Слить воду, отложить в сторону небольшое количество жидкости. Перемешать макароны с 1 чайной ложкой оливкового масла. Поставить в тепло.
3. Нагреть 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук. Жарить до мягкости. Добавить красный перец, орегано и лосося. Разминать лосося с помощью шпателя во время жарки. Добавить укроп, нарезанные помидоры и вино, довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума. Варить на медленном огне 10 минут, приправить солью и перцем. Добавьте немного жидкости, если соус становится сухой.
4. Разложить макароны по тарелкам. Сделать углубление в центре каждой порции и вылить томатный соус с лососем. Посыпать петрушкой и сыром Пармезан. Подавать блюдо теплым.

Как приготовить сливочный соус для пасты с лососем (семгой) обед за десять минут