Подлива из баранины для макарон

 

Подливу из баранины для макарон удобно готовить в мультиварке, потому что процесс тушения в ней идет просто идеально. Но подливу также легко приготовить и в глубокой кастрюле, типа казана.

Описание приготовления:

Подлива из баранины для макарон готовится легко, если вы вообще умеете делать два шага: обжаривать мясо и обжаривать лук. Затем просто все соединяется, заливается водой, добавляются все остальные ингредиенты и блюдо готовится на слабом огне, слегка побулькивая. Мясо лучше брать помоложе, оно вкуснее и готовится быстрее. Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Горячие блюда / Подлива
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Баранина — 400 грамм;
• Лук — 1 штука;
• Грибы — 150 грамм;
• Помидор — 2 штуки;
• Сельдерей — 70 грамм;
• Чеснок — 1-2 зубчиков;
• Коньяк — 50 миллилитров;
• Перец чили — 1 штука;
• Шафран — 1/4 чайных ложки;
• Петрушка, розмарин — по вкусу;
• Соль, перец — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Подлива из баранины для макарон»

Баранину обжарьте на масле в казанке на средне-высоком огне до золотистого цвета.

Нарежьте лук.

Порежьте стебли сельдерея.

Обжаренную баранину выложите на тарелку.

В жире, вытопленном из мяса, обжарьте лук, сельдерей и перец чили.

Добавьте грибы.

Через 10 минут добавьте тертые помидоры и коньяк, специи и нарезанную зелень.

Верните мясо в казанок и добавьте воду, тушите 30-50 минут, в зависимости от возраста баранины.

Муку разведите с несколькими ложками бульона, снятыми из казана. Постарайтесь, чтоб не было комочков.

Добавьте муку и остальные специи и зелень, варите до загустения минут пять.

Макароны с мясом. Можно и со спагетти!