Суббота , 20 июля 2024

Плов из свинины в казане

Восточный плов с русской свининой — это вкусно! Приглашайте гостей и удивите их вкусным пловом — успех гарантирован. Рассказываю, как приготовить плов из свинины в казане!

Описание приготовления:

Такой плов довольно часто готовит мой муж после возвращения из длительных командировок и по случаю посиделок с друзьями Вкусный и сытный плов — хороший повод собраться большой и тесной компанией. Думаю, что с помощью этого рецепта плова со свининой в казане с фото вы с легкостью приготовите этот шедевр узбекской кухни у себя дома.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
География кухни: Узбекская

Ингредиенты:

  • Свинина — 1 килограмм;
  • Рис — 1 килограмм;
  • Морковь — 1 килограмм;
  • Лук — 1 килограмм;
  • Подсолнечное рафинированное масло — 1,5 стакана;
  • Зира — 1-2 чайных ложек;
  • Барбарис сушеный — 1 чайная ложка;
  • Сушеный красный молотый перец сладкий — 1 чайная ложка;
  • Чеснок головка — 1-2 штук;
  • Соль — 1 ст. ложка;
  • Перец черный молотый — 0,5 чайных ложки.

Количество порций: 10-12

Как приготовить «Плов из свинины в казане»

Плов из свинины в казане - фото шаг 1

Лук чистим и нарезаем полукольцами.

Плов из свинины в казане - фото шаг 2

Очищаем морковь и обязательно нарезаем соломкой толщиной примерно 0,5 см.

Плов из свинины в казане - фото шаг 3

Нарезаем мясо. Кусочки среднего размера.

Плов из свинины в казане - фото шаг 4

Ставим казан на плиту, наливаем в него масло и, когда масло достаточно раскалится, бросаем в масло несколько лепестков лука. Лук должен прожариться до темно-коричневого цвета.

Плов из свинины в казане - фото шаг 5

Выбрасываем прожаренный лук и закладываем в казан нарезанный лук, пусть подрумянится.

Плов из свинины в казане - фото шаг 6

Затем к луку отправляем мясо и даем ему подрумянится. Не забываем помешивать.

Плов из свинины в казане - фото шаг 7

Подошла очередь морковки. Можно жарить ее до мягкости, а можно и чуть подольше — это зависит от вашего вкуса.

Плов из свинины в казане - фото шаг 8

Промываем рис под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Плов из свинины в казане - фото шаг 9

В казан с мясом наливаем 1,5 л воды, соль и специи и оставляем тушиться минут 20.

Плов из свинины в казане - фото шаг 10

Аккуратно высыпаем поверх мяса рис. Стараемся распределить его равномерно. Затем погружаем в рис головку чеснока и варим на среднем огне до тех пор, пока жидкость не опустится ниже уровня риса.

Плов из свинины в казане - фото шаг 11

Собираем рис горкой и накрываем глубокой тарелкой. Желательно накрывать плотно. Готовим еще минут 15-20 и выключаем.

Плов из свинины в казане - фото шаг 12

Вынимаем чеснок и перемешиваем плов. Подаем к столу.

Плов В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ. Мой лучший рецепт!


Смотрите также

Постный плов с овощами

Очень вкусное основное блюдо на время поста или для тех, кто решил отказаться от мяса. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.