Тушеный картофель с овощами
Даже обычный картофельный гарнир можно превратить в настоящее произведение искусства. Тому подтверждение греческий рецепт, как приготовить тушеный картофель с овощами в томатном соусе. Очень вкусно!
Описание приготовления:
Блюдо можно приготовить в мультиварке или в казанке (кастрюле с толстым дном). Блюдо сочное, с обилием подливки. Такое отлично подходит для обеда или на ужин. Можно использовать любые овощи, какие есть в наличии или больше любите, если нет тех, что указаны в рецепте.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Картофель / Цуккини
Блюдо: Горячие блюда / Рагу Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Оливковое масло — по вкусу;
- Лук — 1 штука;
- Чеснок — 3-5 зубчиков;
- Картошка — 4-5 штук;
- Цукини — 2 штуки;
- Стручковая фасоль — 200 грамм;
- Помидоры — 450 грамм;
- Томатная паста — 180 грамм;
- Орегано — 1,5 ст. ложки;
- Петрушка — 0,5 пучка;
- Соль, перец — по вкусу;
Количество порций: 6
Как приготовить «Тушеный картофель с овощами»
1. Очистите и нарежьте кубиками картофель, а цукини вымойте и нарежьте так же. Лук очистите и нарежьте мелко. Зеленую фасоль вымойте и разрежьте на 2 части. 2 Нагрейте кастрюлю с добавлением оливкового масла, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
3. Очистите чеснок и нарежьте его мелко, выложите к луку, затем добавьте очищенный картофель, перемешайте и влейте стакан воды.
4. После закипания накройте кастрюлю крышкой и готовьте 10 минут, затем добавьте цукини и зеленую стручковую фасоль.
5. Тушите овощи около 20 минут до мягкости. Тем временем нарежьте помидоры и добавьте их в кастрюлю, тушите 5-7 минут.
6. Измельчите петрушку и выложите вместе с орегано в кастрюлю, добавьте томатную пасту и по необходимости воду, посолите и поперчите.
7. Выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой, оставьте на 15 минут, а затем уже подавайте к столу.
