Шашлык из телятины по-кавказски

Теперь вы тоже узнаете о том, как приготовить шашлык из телятины по-кавказски. Ведь именно такое блюдо считается эталоном для подобных.

Его нужно уметь делать всем любителям мяса.

Описание приготовления:

Наверное, это получился один из самых мягких мясных шашлыков! Традиционный маринад из вина и пряных приправ лучше всего подчеркнёт истинный и насыщенный вкус. На природе обязательно зажарьте такой, если не готовили до этого по традиционному рецепту. Также добавьте на другой шпажке болгаский перец с луком.

Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Телятина
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
География кухни: Кавказская

Ингредиенты:

• Телятина — 1200 грамм;
• Бекон — 350 грамм;
• Красное вино полусухое — 300 миллилитров;
• Репчатый лук — 3 штуки;
• Розмарин сухой — 1 чайная ложка;
• Мята сушеная — 0,25 чайных ложки;
• Кинза сушеная — 1 чайная ложка;
• Растительное масло — 4 ст. ложки;
• Соль — по вкусу;
• Тимьян сухой — по вкусу;
• Чёрный молотый перец — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Шашлык из телятины по-кавказски»

Телятину промойте и нарежьте кусочками по 4-5 см.

Лук почистите, помойте и нарежьте полукольцами. Добавьте его к мясу в миску. Туда же влейте вино и масло. Добавьте все сухие приправы, перец и соль. Перемешайте, закройте пакетом или плёнкой и оставьте в холодильнике на 8 часов.

В это же время нарежьте бекон кусочками, а по краям промажьте их перцем с солью. Уберите его в отдельной чашке под полиэтиленом в холодильник на это же время.

Теперь подготовьте мангал, наденьте на каждую шпажку (шампур) по 4 кусочка телятины, как бы завернув каждый в бекон.

Жарьте примерно по 15 минут с каждой стороны до нужного вас состояния зажарки. Приятного вам аппетита!