Салат из болгарского перца на зиму
Самому сделать овощную консервацию — это хорошая идея, которая разнообразить ваше меню на каждый день. Особенно это актуально, когда у вас не будет много времени, чтобы стоять на кухне.
Описание приготовления:
И я люблю делать подобные заготовки, которые идеально подойдут в качестве дополнения к основному блюду. Например, предлагаю вам узнать о том, как приготовить салат из болгарского перца на зиму с баклажанами. Довольно простой рецепт спасёт вас во многих ситуациях. Подавайте его к варёной картошке или каше.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Болгарский перец
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Баклажан — 2 килограмма;
- Болгарский перец — 500 грамм;
- Репчатый лук — 400 грамм;
- Морковь — 500 грамм;
- Соль — 100 грамм;
- Сахар — 100 грамм;
- Помидор — 5 штук;
- Растительное масло — 1 стакан;
- Уксус — 1/3 стакана;
- Чёрный молотый перец — по вкусу;
- Чеснок — по вкусу.
Количество порций: 12-15
Как приготовить «Салат из болгарского перца на зиму»
Все овощи промойте, которые необходимо — почистите.
Затем всё нарежьте так, как хотите, а помидоры без кожуры пропустите через мясорубку.
Варите овощи в кастрюле с толстым дном в течение 30 минут. Добавьте в неё масло, соль, сахар, измельчённый чеснок и перец.
В конце добавьте уксус. Салат перемешайте. Разложите его по стерилизованным банкам и закрутите их крышками. Приятной дегустации!
