Баклажаны с кабачками (овощное рагу)
Привет всем вегетарианцам и не только Сегодня я расскажу, как приготовить вкуснейшее овощное рагу из баклажанов и кабачков. Блюдо получится насыщенным, нежным и очень вкусным! Приступаем
Описание приготовления:
Такое овощное рагу понравится не только вегетарианцам, но и тем людям, которые следят за своим весом. Блюдо легкое, поэтому отлично подойдет на ужин. Рагу можно использовать в качестве гарнира к рыбе либо птице. Будет отлично гармонировать
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Помидор / Цуккини
Блюдо: Горячие блюда / Гарниры / Рагу Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Кабачки — 3 штуки;
- Баклажан — 1 штука;
- Помидоры черри — 250 грамм;
- Оливковое масло — 1 ст. ложка;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Соль, перец — по 1/4 чайных ложки;
- Тертый пармезан — 2/3 стакана;
- Рубленая петрушка и базилик — по 1/4 стакана;
Количество порций: 2-4
Как приготовить «Баклажаны с кабачками (овощное рагу) «
1. Духовку разогреваем до 180 градусов, форму для выпекания смазываем оливковым маслом.
2. Овощи промываем и при необходимости очищаем. Режем кубиком кабачки, баклажаны. Помидоры черри можно нарезать пополам либо мельче. Смешиваем в отдельной емкости все нарезанные овощи, добавляем к ним специи, оливковое масло и рубленый чеснок, хорошенько все перемешиваем.
3. Добавляем тертый пармезан и снова все хорошенько перемешиваем. Перекладываем овощи на противень и отправляем в духовку на 25 минут.
4. По истечении времени накрываем овощи фольгой и выпекаем еще 10-15 минут.
5. Овощное рагу с кабачками и баклажанами готово! Приятного аппетита
