Овощное карри
Попробуйте приготовить яркое, экзотичное, соблазнительное индийское овощное карри. Этот вид карри особенно популярен в Южной Индии и знаменит своим насыщенным пряным вкусом и несравненным ароматом!
Описание приготовления:
Индийские блюда очень ароматные, потому что они всегда готовятся с большим количеством специй. Овощное карри не только чрезвычайно полезно для здоровья, благодаря гармоничному сочетанию специй оно радует насыщенным вкусом и ароматом. Готовится блюдо просто и быстро, а лучшая награда и похвала хозяйке — пустые тарелки после обеда.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Помидор
Блюдо: Горячие блюда / Рагу / Карри
География кухни: Индийская / Восточная
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Паста карри — 4 ст. ложки;
- Лук — 2 штуки;
- Имбирь — 1 ломтик;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Морковь — 2 штуки;
- Пастернак — 3 штуки;
- Помидор — 200 грамм;
- Капуста цветная — 100-150 грамм;
- Вода — 200 миллилитров;
- Кокосовое молоко — 250 миллилитров.
Количество порций: 4
Как приготовить «Овощное карри»
1. Нарежьте лук, измельчите чеснок и имбирь, соедините ингредиенты. В кастрюле на растительном масле обжарьте овощи. Готовьте их 5 минут на среднем огне.
2. На крупные кубики нарежьте морковь, пастернак. Добавьте овощи в кастрюлю с луком и готовьте 2 минуты.
3. Добавьте к овощам 4 столовых ложки пасты карри и хорошо перемешайте.
4. Добавьте в кастрюлю измельченные помидоры и воду. Тушите овощи в течение 25 минут на среднем огне.
5. Влейте молоко и добавьте цветную капусту. Продолжайте готовить еще 5 минут и подавайте к столу с рисом.
