Спагетти с брокколи

 

Спагетти — универсальный ингредиент, с которым можно создать тысячи разных блюд. В весенне-летний сезон предлагаю приготовить спагетти с брокколи и побаловать свой организм витаминчиками.

Описание приготовления:

При приготовлении пасты с брокколи главное — не переварить макароны и «размягчить» брокколи. Вкус, цвет и консистенция блюда выходят обалденными! Я уверена, что это простое, но очень вкусное блюдо понравится даже тем, кто брокколи на дух не переносит. Лично я именно так и перестала ненавидеть брокколи — приготовила, понравилось, теперь ем с большим удовольствием. Так что, можно сказать, рецепт пасты с брокколи открыл для меня этот полезнейший овощ Обязательно попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин / Обед за 30 минут / Быстрый ужин
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи
Блюдо: Горячие блюда / Спагетти
География кухни: Итальянская / Европейская Диетическое питание / Постные блюда

Ингредиенты:

• Брокколи — 220 грамм;
• Спагетти — 220 грамм;
• Сливочное масло — 1 чайная ложка;
• Оливковое масло — 1 чайная ложка;
• Репчатый лук — 1/2 штуки (Мелко нарезать.);
• Чеснок — 1 Зубчик (Пропустить через пресс.);
• Соль — 1/2 чайных ложки;
• Черный перец —по вкусу (Можно использовать и чили-порошок.);
• Сливки (жирные) — 4 чайных ложки;

Количество порций: 2

Как приготовить «Спагетти с брокколи»

1. Очистите брокколи и нарежьте мелкими кубиками.

2. Брокколи опустите в воду, в которой затем будете варить спагетти, несколько минут их поварите (лучше делать это на пару!). Нам нужно, чтобы брокколи стали мягкими.

3. Сварите спагетти al dente. Отлейте чашку воды, в которой варилась паста, и отставьте ее в сторону. Остальную воду вылейте, кастрюлю будем использовать для жарки. Мелко нарежьте лук.

4. На дно кастрюли положите масло и влейте оливковое масло. Нагрейте до средней температуры и в течение 5-7 минут жарьте лук. Затем добавьте чеснок и жарьте еще пару минут. Добавьте брокколи, соль и перец, все перемешайте и жарьте еще несколько минут.

5. Добавьте сливки, помешивая, тушьте в течение 30 сек. Затем все поместите в блендер и взбейте.

4. Готовый соус и пасту переложите обратно в кастрюлю, добавьте чашку ранее оставленной воды, все перемешайте и пару минут готовьте, помешивая, на средней температуре. На терке натрите Пармезан.

5. Пасту с брокколи переложите в тарелку, обильно посыпьте Пармезаном. Блюдо готово! Приятного!

Паста с брокколи