Овощное рагу с баклажанами и картофелем

Для меня нет проще горячего блюда, чем рагу. Так получается, что я готовлю его часто, ведь на кухне всегда найдётся несколько овощей. В этот раз мой выбор пал на данный лёгкий рецепт. Учитесь!

Описание приготовления:

Чтобы у вас получилась правильная текстура блюда, лучше всего тушить его в кастрюле с толстым дном. Не забудьте добавить разных приправ, если хотите сделать вкус более ярким. А пока ознакомьтесь с тем, как приготовить овощное рагу с баклажанами и картофелем. Также в составе вы найдёте помидоры и перец.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Картофель / Лук / Помидор
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Баклажан — 4-5 штук;
• Репчатый лук — 1-2 штук;
• Помидор — 2-3 штук;
• Картофель — 2-3 штук;
• Болгарский перец — 1 штука;
• Растительное масло — 5 ст. ложек;
• Чеснок — 2-3 зубчиков;
• Чёрный перец горошком — 7 штук;
• Лавровый лист — 2 штуки;
• Соль — по вкусу;
• Зелень — по вкусу;
• Приправа — по вкусу.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Овощное рагу с баклажанами и картофелем»

В кастрюлю с толстым дном влейте масло. Добавьте в него нарезанный лук, лавровый лист, соль и перец.

Далее выложите к луку баклажан, порезанный кубиками. Посолите его и добавьте приправы.

Затем выложите слой очищенной и порезанной картошки. Добавьте соль.

Далее добавьте нарезанный перец, посолив его.

В конце внесите помидор дольками без кожуры и очищенный чеснок зубчиками.

Также влейте ещё масла сверху. Закройте кастрюлю крышкой. Включите небольшой огонь.

Тушите рагу в течение часа на огне. В конце блюдо перемешайте. Подавайте рагу с зеленью. Приятного аппетита!

Овощное рагу с баклажанами и картофелем