Вторник , 18 июня 2024

Рагу из свинины с баклажанами

Август – баклажанная пора! Если вы любите синенькие, вы меня поймете. Баклажанов много просто не бывает! А для тех, кто без мяса скучает – рекомендую ароматное и сочное рагу. Отличное блюдо!

Описание приготовления:

Это очень вкусное, ароматное и сытное блюдо! Свинину можно заменить курицей или говядиной, только в случае с говядиной, блюдо придется готовить чуть дольше. Для начала мясо нужно потушить до готовности и только тогда добавлять к овощам.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Молдавская

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 грамм (нежирная );
  • Лук репчатый — 2 штуки (средние);
  • Баклажаны — 1 килограмм;
  • Перец сладкий — 2 штуки;
  • Помидоры — 3-4 штук (средние плотные);
  • Сельдерей черешковый — 2 штуки (тонкие стебли);
  • Чеснок — 2-3 зубчиков;
  • Масло растительное — 3 ст. ложки;
  • Черный перец — по вкусу.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Рагу из свинины с баклажанами»

Рагу из свинины с баклажанами - фото шаг 1

Свинину нарежьте средними кубиками и обжарьте с луком до золотистой корочки.

Рагу из свинины с баклажанами - фото шаг 2

Добавьте баклажаны, нарезанные кубиками такого же размера, как и мясо. Обжарьте до легкой корочки.

Рагу из свинины с баклажанами - фото шаг 3

Добавьте перец и убавьте нагрев. Жарьте минуты 3-4.

Рагу из свинины с баклажанами - фото шаг 4

Выложите нарезанные крупными кубиками помидоры и шинкованный сельдерей. Добавьте рубленный крупно чеснок, посолите и поперчите. Тушите блюдо минут 15-20 на медленном огне, помешивая изредка, чтобы рагу не превратилось в кашу.

Рагу из свинины с баклажанами - фото шаг 5

Подавайте сразу же, посыпав зеленью и сопроводив мягким хлебом. Приятного аппетита!

МЯСО С БАКЛАЖАНАМИ БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ


Смотрите также

Тушеная картошка

Простое, но сытное и довольно популярное блюдо. Если вы хотите узнать, как приготовить тушеную картошку, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.