Рагу из свинины с баклажанами
Август – баклажанная пора! Если вы любите синенькие, вы меня поймете. Баклажанов много просто не бывает! А для тех, кто без мяса скучает – рекомендую ароматное и сочное рагу. Отличное блюдо!
Описание приготовления:
Это очень вкусное, ароматное и сытное блюдо! Свинину можно заменить курицей или говядиной, только в случае с говядиной, блюдо придется готовить чуть дольше. Для начала мясо нужно потушить до готовности и только тогда добавлять к овощам.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Молдавская
Ингредиенты:
- Свинина — 500 грамм (нежирная );
- Лук репчатый — 2 штуки (средние);
- Баклажаны — 1 килограмм;
- Перец сладкий — 2 штуки;
- Помидоры — 3-4 штук (средние плотные);
- Сельдерей черешковый — 2 штуки (тонкие стебли);
- Чеснок — 2-3 зубчиков;
- Масло растительное — 3 ст. ложки;
- Черный перец — по вкусу.
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Рагу из свинины с баклажанами»
Свинину нарежьте средними кубиками и обжарьте с луком до золотистой корочки.
Добавьте баклажаны, нарезанные кубиками такого же размера, как и мясо. Обжарьте до легкой корочки.
Добавьте перец и убавьте нагрев. Жарьте минуты 3-4.
Выложите нарезанные крупными кубиками помидоры и шинкованный сельдерей. Добавьте рубленный крупно чеснок, посолите и поперчите. Тушите блюдо минут 15-20 на медленном огне, помешивая изредка, чтобы рагу не превратилось в кашу.
Подавайте сразу же, посыпав зеленью и сопроводив мягким хлебом. Приятного аппетита!
