Пятница , 31 марта 2023

Плов с айвой

 

Айва отличается невероятным ароматом и чуть терпким вкусом, она отлично сочетается с мясом и при этом не добавляет ему сладости.

Ее часто используют для приготовления плова, и я расскажу вам как.

Описание приготовления:

Айва произрастает на территории Кавказа, Закавказья и Средней Азии, и именно по этой причине она так часто встречается в рецептах традиционных кухонь этих районов. Рецепт приготовления плова с айвой, который сегодня предлагаю вам я, относится к армянской кухне, и айва здесь используется скорее в качестве специи, потому что придает блюду неповторимый аромат и легкий привкус. А еще айва невероятно полезна и зачастую встречается в диетическом питании, поэтому наш плов получится не только вкусный, но и полезный. К счастью на сегодняшний день раздобыть айву можно на любом рынке или в магазине, поэтому проблем с покупкой ингредиентов возникнуть не должно. Так что подготавливаем все необходимые продукты, а я пока расскажу вам, как сделать плов с айвой в домашних условиях.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Фрукты / Айва / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
География кухни: Армянская

Ингредиенты:

  • Свинина — 1 килограмм;
  • Рис — 700 грамм;
  • Лук репчатый — 4 штуки;
  • Морковь — 1 штука;
  • Айва — 10 штук;
  • Паста томатная — 5-6 ст. ложек;
  • Масло растительное — по вкусу;
  • Лавровый лист — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу.

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Плов с айвой»

Плов с айвой - фото шаг 1

При выборе мяса лучше остановится на кусочке с достаточным количеством жира, так плов будет гораздо вкуснее. Нарезаем мясо на небольшие кусочки и обжариваем на сковороде с добавлением масла.

Плов с айвой - фото шаг 2

Жарим мясо до золотистого цвета, а затем выкладываем на сковороду нарезанный кубиками лук.

Плов с айвой - фото шаг 3

Морковь трем на крупной терке и так же выкладываем на сковороду, жарим все вместе еще 1-2 минуты.

Плов с айвой - фото шаг 4

Теперь выкладываем предварительно промытый рис и перемешиваем все ингредиенты. Вливаем воду так, что она на пару сантиметров была выше риса. Добавляем соль, лавровый лист и черный молотый перец.

Плов с айвой - фото шаг 5

Когда плов будет наполовину готов, вытекаем в него айву и добавляем томатную пасту, разведенную с водой. Ставим плов в разогретую до 180-200 градусов духовку на 1-1,5.

Плов с айвой - фото шаг 6

Готовый плов раскладываем по тарелкам вместе в айвой и подаем на стол. Приятного вам аппетита!

Плов с айвой.На Новый год 2020


Смотрите также

Плов без воды

  Любопытным хозяйкам, которым нравится экспериментировать на кухне, предлагаю оригинальный рецепт приготовления плова без воды.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.