Карбонара без яиц
Этот вариант карбонары легкий и очень вкусный, традиционный рецепт региона Лацио. Этот простой вариант карбонары — отличное решение для тех, у кого не нашлось в доме яиц, или кому их нельзя есть.
Описание приготовления:
В этом рецепте есть один секрет, если хотите знать, я расскажу вам, как приготовить карбонару без яиц. А ваши гости подумают, что вы приготовили традиционную карбонару по всем канонам итальянской кухни. На самом деле этот рецепт вкусный, хотя паста немного светлее, чем приготовленная с яйцами.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Бекон / Молочные продукты / Сыр / Макароны / Сливочный сыр
Блюдо: Горячие блюда / Паста / Карбонара
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Спагетти — 180 грамм;
- Филадельфия — 200 грамм;
- Бекон — 100 грамм;
- Шафран — 1 штука;
- Оливковое масло — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу.
Количество порций: 3
Как приготовить «Карбонара без яиц»
Разогрейте в глубокой сковороде немного оливкового масла (можно приправить зубчиком чеснока), затем добавьте нарезанный кубиками бекон и обжарьте.
Когда бекон приобретет золотистый цвет, добавьте сыр и шафран, перемешайте, чтобы получился соус, приправьте солью и перцем, затем выключите огонь.
Приготовьте спагетти в подсоленной воде, до состояния аль денте, процедите и выложите прямо в соус.
Обжарьте немного спагетти с соусом.
Ваша карбонара готова, подавайте ее горячей.
