Кулинарные рецепты Кулинарные рецепты, способы приготовления, готовим дома
Такой рулет можно приготовить на каждый день или на праздничный стол и вам не придется тратиться на магазинную колбасу — это и намного вкуснее, и затраты будут меньше.
Описание приготовления:
Невероятно вкусный рулет из фарша свинины и курицы с большим количеством специй. Здесь свиной и куриный фарш не перемешиваются, а выкладываются слоями, между которыми будут специи. В разрезе получится красиво, можно и на праздничный стол подать. Если вы не переносите какую либо специю, просто не добавляйте ее. Можно набор специй брать на свой вкус. Свинину можно заменить на говядину, но тогда следует добавить чуть больше бульона в фарш.
Рулет можно подать в теплом виде, но в остывшем рулет лучше нарезается.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Рождество / 23 февраля / Юбилей
Основной ингредиент: Мясо / Птица / Курица / Куриная грудка / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Рулеты / Соленое
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- свиной фарш — 350 грамм;
- куриная грудка — 250 грамм;
- соль — 2 чайных ложки;
- семена горчицы — 1 чайная ложка;
- паприка сладкая — 3 чайных ложки;
- куркума — 1 чайная ложка;
- орегано — 1 чайная ложка;
- майоран — 1 чайная ложка;
- сухой чеснок — 2 чайных ложки;
- бульон — 50 миллилитров.
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Праздничный мясной рулет «
Мякоть свинины пропустите через мясорубку, добавьте соль по вкусу, 25 мл бульона, 1 ч. ложку паприки и 1 ч. ложку сухого чеснока. Перемешайте и отправьте в холодильник на 4 часа.
Куриную грудку пропустите через мясорубку, добавьте соль по вкусу, влейте оставшийся бульон и 1 ч. ложку сухого чеснока. Перемешайте и отправьте в холодильник на 4 часа.
Соедините в миске все оставшиеся специи и перемешайте.
На дощечке расстелите пищевую пленку и равномерно посыпьте ее половиной специй.
На специи выложите тонким слоем свиной фарш, лучше это делать мокрыми руками. Сформируйте ровный прямоугольник.
Свиной фарш посыпьте оставшимися специями.
Сверху выложите ровным слоем куриный фарш.
Аккуратно сверните рулет, при этом пленку не заворачиваем, а просто помогаем формировать рулет, приподнимая пленку.
Аккуратно переложите рулет из пленки на фольгу для запекания.
Плотно заверните и закрепите боковые края. Выложите рулет на противень или в форму для запекания и отправьте в духовку на 1 час. Нагревайте духовку вместе с рулетом, начиная с температуры 60 градусов, через 10-15 минут увеличьте температуру до 180 градусов.
Готовый рулет остудите или подайте теплым.
Приятного аппетита!
