Суббота , 24 октября 2020

Рыбные котлеты из трески от Юлии Высоцкой

 

Если вы решили порадовать своих домочадцев рыбными котлетами, то присмотритесь повнимательнее к этому рецепту рыбных котлет из трески от Юлии Высоцкой. Они невероятно вкусные и аппетитные.

Описание приготовления:

Это очень удобный и несложный рецепт рыбных котлет из трески от Юлии Высоцкой. В замороженном виде треска всегда есть в продаже. После приобретения и разморозки трески, стоит ее отжать, чтобы лишняя влага ушла. Если же вы купили филе, то фарш будет приготовлен значительно быстрее. Сухарики можно помолоть самостоятельно, тогда котлеты будут более хрустящими и сочными. Котлетки получаются воздушными, нежными, так и тают во рту.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Треска
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Филе трески — 600 грамм;
  • Яйца — 2 штуки;
  • Лук — 1 штука;
  • Укроп — по вкусу;
  • Сливочное масло — 50 грамм;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Белый хлеб без корки — 100 грамм;
  • Молоко — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Черный перец — по вкусу.

Количество порций: 2

Как приготовить «Рыбные котлеты из трески от Юлии Высоцкой»

Рыбные котлеты из трески от Юлии Высоцкой - фото шаг 1

1. Перед тем как приготовить рыбные котлеты из трески от Юлии Высоцкой, подготовьте филе. Для этого срежьте с кости всю мякоть рыбы. Фарш готовьте вручную. Порубите ножом филе трески на мелкие кусочки.

Рыбные котлеты из трески от Юлии Высоцкой - фото шаг 2

2. Замочите в молоке белый хлеб, предварительно срезав с него корочку. Подготовьте желтки, лук, измельченный в кашицу, мелко нарубленный чеснок. Мелко порежьте укроп (без стеблей). Соедините эти ингредиенты с рубленой треской. Добавьте мягкое сливочное масло. Перемешайте. Посолите. Поперчите (по вкусу). Вымесите фарш.

Рыбные котлеты из трески от Юлии Высоцкой - фото шаг 3

3. Взбейте белки, добавив к ним немного соли, до образования густой, устойчивой массы.

Рыбные котлеты из трески от Юлии Высоцкой - фото шаг 4

4. Взбитые белки осторожно вмешайте в фарш.

Рыбные котлеты из трески от Юлии Высоцкой - фото шаг 5

5. Сформируйте небольшие круглые котлеты. Обваляйте их в молотых сухарях. На разогретую сковородку влейте растительное масло. Выложите котлеты, обжарьте их с одной стороны (огонь пусть средним) до появления золотистой корочки. Переверните. Сделайте маленький огонь. Накройте крышкой и продолжайте готовить.

Рыбные котлеты из трески от Юлии Высоцкой - фото шаг 6

6. Как только котлеты будут готовы, снимите их с огня и выложите в тарелку. Приятного аппетита!

МОНАСТЫРСКАЯ КУХНЯ. КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ. ПИРОГ-ПЕРЕВЕРТЫШ С ЯБЛОКАМИ

Смотрите также

Шашлык из речной рыбы

  На костре можно приготовить любую рыбу: речную, морскую, свежую или мороженую. Предлагаю рецепт шашлыка …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.