Тальятелле с песто из шпината
Если надоели скучные макаронные изделия, тогда сделайте их яркими и аппетитными с помощью соуса на основе зелени. Расскажу о своем любимом рецепте тальятелле с песто из шпината.
Описание приготовления:
Тальятелле – это разновидность итальянской пасты. Для песто можно использовать не только шпинат, а например, петрушку, кинзу или смешать несколько видов зелени. Будет вкусно, ярко и ароматно!
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Грецкие орехи — 30 грамм;
- Кедровые орехи — 20 грамм;
- Тальятелле — 400 грамм;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Мускатный орех — 1/4 чайных ложки;
- Лимон — 1 штука;
- Шпинат — 200 грамм;
- Пармезан — 100 грамм;
- Базилик — 50 грамм;
- Оливковое масло — 100 миллилитров;
- Соль, перец — по вкусу.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Тальятелле с песто из шпината»
1. Обжарьте на сухой сковороде грецкие орехи, затем отложите их в сторону. Точно так же поступите с кедровыми орехами.
2. В чашу комбайна выложите ваа вида орешков, очищенные зубчики чеснока, сок 1 лимона и цедру 1/2 лимона, мускатный орех, шпинат, базилик, 50 грамм сыра, соль, перец. Взбейте все до образования однородной массы и понемногу вливайте оливковое масло.
3. Отварите пасту в подсоленной воде, затем откиньте на сито, чтобы стекла вода.
4. Смешайте пасту с соусом. Добавьте оставшийся тертый сыр и подавайте к столу!
