Фетучини

 

Длинная, плоская и при этом широкая паста в Италии зовется фетучини. Благодаря своим вкусовым качествам она становится прекрасным гарниром как к мясу, рыбе и креветкам, так и к овощам.

Описание приготовления:

Фетучини лучше всего подавать к столу, посыпанной сверху зеленью и твердым сыром. Такой вариант рецепта довольно прост и всегда выручит в необходимости сытного ужина и отсутствии времени.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Лапша
Блюдо: Горячие блюда / Спагетти
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• паста «Фетучини» — 250 грамм;
• сливочное масло — 50 грамм;
• сливки — 200 грамм;
• ветчина — 100 грамм;
• шампиньоны — 100 грамм;
• мука пшеничная — 1,5 ст. ложки;
• растительное масло — 2 чайных ложки;
• соль — по вкусу;
• зелень — по вкусу;
• твердый сыр — по вкусу (лучше всего пармезан);

Количество порций: 2

Как приготовить «Фетучини»

1. Отвариваем макароны до готовности. Что бы они не слипались во время кипения, добавляем соль и растительное масло.

2. Отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды в течение 5-10 минут грибы.

3. Разогреваем сковороду, растапливаем в ней сливочной масло, добавляем муку, солим и заливаем сливками.

4. Смешиваем грибной бульон с полученным соусом и порезанной соломкой ветчиной. Добавляем макароны, тщательно все перемешиваем.

Вкусно — паста фетучини с курицей в сливочном соусе