Паста под соусом «Карбонара»

Что такое соус «Карбонара»? Это соус из яиц, чаще всего использующийся для приготовления пасты (макаронных изделий).

Как раз такое блюдо я и планирую приготовить сегодня. Присоединяйтесь!

Описание приготовления:

Любовь ко всему итальянскому объясняется появлением в нашей стране соуса «Карбонара», рецепт которого хранит в себе несколько секретов. Это острый соус, которым приправляют пасту. В ресторане подобное блюдо будет стоить довольно дорого, поэтому многие хозяйки стремятся научиться готовить его в домашних условиях. Острота соуса достигается за счет черного перца.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Бекон / Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Паста

Ингредиенты:

• Спагетти — 400 грамм;
• Бекон копченый — 400 грамм;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Яйцо — 3 штуки;
• Молоко — 150 миллилитров;
• Соль и специи — по вкусу (мускатный орех, черный молотый перец);
• Сыр твердый — 200 грамм.

Количество порций: 6

Как приготовить «Паста под соусом «Карбонара»»

Для приготовления пасты под соусом «Карбонара» нам необходимо очистить и измельчить чеснок. В отдельной кастрюле поставьте вариться пасту (спагетти).

На растительном масле обжаривайте нарезанный бекон. На это уйдет 3-5 минут.

Теперь добавьте к бекону измельченный чеснок, перемешайте.

Когда спагетти будут готовы, слейте с них воду.

Спагетти выложите в сковороду. Перемешайте. Отдельно приготовьте соус. Взбейте яйца, немного молока, добавьте соль и специи. Карбонару я делаю с добавлением черного молотого перца и щепотки мускатного ореха.

Залейте полученным соусом спагетти, быстро перемешайте их. От жара сковороды соус начнет густеть. Снимите сковороду сразу.

Посыпьте тертым сыром. Снова перемешайте.

Подайте пасту под соусом «Карбонара» к столу. Приятного вам аппетита!

ПАСТА КАРБОНАРА \ Рецепт соуса карбонара \ Карбонара со сливками рецепт