Паста с красной рыбой и красной икрой
Хотите приготовить простое, но роскошное блюдо? Паста с красной рыбой и красной икрой — то, что вам нужно. Менее получаса стараний — и действительно роскошное блюдо у вас в тарелке.
Описание приготовления:
Существует стереотип, что роскошные и утонченные блюда — это лишь какие-то очень сложные в приготовлении деликатесы, из-за которых нужно несколько часов отплясывать у плиты и демонстрировать высочайший класс кулинарного мастерства. Ничего подобного — деликатесное блюдо можно приготовить очень быстро и просто.
Паста с красной рыбой и красной икрой — именно такое простое, но очень вкусное блюдо. Готовится такая паста менее получаса, но получается — объедение. И на стол дорогому гостю такое блюдо поставить не стыдно — язык не повернется назвать такое блюдо простым или обыденным.
Словом, пробуйте. Удачи в приготовлении!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Рождество / Обед за 30 минут / Романтический ужин / Быстрый ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Икра / Макароны / Красная рыба
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Зеленый лук — 30 грамм;
- Подкопченая красная рыба — 150 грамм;
- Помидоры черри — 3 штуки;
- Петрушка —по вкусу;
- Масло сливочное — 50 грамм;
- Сливки 20-23% — 200 миллилитров;
- Паста — 300 грамм;
- Красная икра — 3 чайных ложки.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Паста с красной рыбой и красной икрой»
Тонкими колечками нарезаем белую часть зеленого лука.
Красную рыбу (у меня была семга) нарезаем поперек волокон на небольшие кусочки.
Каждую помидорку черри разрезаем на 8 равных частей.
Мелко рубим небольшое количество зелени петрушки.
Берем глубокую сковороду или широкий сотейник, растапливаем в нем сливочное масло. В разогретое масло бросаем мелкие колечки лука, обжариваем до мягкости — около 1 минуты.
Добавляем кусочки красной рыбы, перчим и, быстро перемешивая, обжариваем около 1 минуты.
Теперь вливаем в сотейник сливки, сбавляем огонь до минимума и тушим около 5-6 минут наш соус. Тем временем в кипящую воду необходимо бросить нашу пасту (я использовал тальятелле).
Примерно за минуту до готовности соуса добавляем в него помидоры черри.
Добавляем пасту (без воды, естественно) в сотейник. Туда же бросаем измельченную петрушку. Аккуратно перемешиваем и снимаем с огня.
Выкладываем блюдо на тарелку, украшаем каждую порцию чайной ложкой красной икры и, по желанию, свежей зеленью. Приятного аппетита, гурманы!
