Холодный суп из шпината

Шпинат очень полезный, его нужно есть побольше в начале лета. Салаты и супы намного вкуснее благодаря свежему шпинату. Предлагаю рецепт холодного супа из шпината на основе сыворотки и сметаны.

Описание приготовления:

Свежий вкус и аромат холодному супу придает шпинат, укроп и зеленый лук. Сметана немного смягчает и насыщает блюдо. Куриную грудку можно предварительно отварить или запечь в духовке.

Назначение: На обед / Летние
Основной ингредиент: Шпинат / Зелень
Блюдо: Супы / Холодные супы

Ингредиенты:

• Шпинат — 2 пучка;
• Лук зеленый — 1 пучок;
• Укроп — 1 пучок;
• Яйца — 2 штуки;
• Картофель — 1-2 штук;
• Куриная грука — 200 грамм;
• Сыворотка — 1 литр;
• Сметана — 200 миллилитров;
• Соль — 2 щепотки;
• Перец черный — 2 щепотки.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Холодный суп из шпината»

Подготовим ингредиенты. Куриную грудку, картофель и яйца отвариваем заранее.

Шпинат хорошо промываем, режем и высыпаем в кастрюлю.

Добавляем мелко нарезанный зеленый лук и укроп.

Готовую куриную грудку режем небольшими кусочками и добавляем к зелени.

Кладем в суп порезанный кубиками вареный картофель.

Яйца чистим, режем и высыпаем к остальным ингредиентам.

Заправляем холодный суп сметаной, посыпаем солью и перцем. Все перемешиваем.

Добавляем холодную сыворотку, перемешиваем и оставляем суп немного настояться.

Холодный суп из шпината готов. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Шпинат и остальную зелень обязательно хорошо промываем. Количество соли и перца корректируйте по вкусу.

Зеленый борщ со шпинатом