Понедельник , 26 февраля 2024

Полента с курицей

 

Вновь на моей кухне итальянская кухня! Но в этот раз попробую новое для себя блюдо — поленту. Это каша из кукурузной муки, аналог мамалыги.

Её вкус вам покажется знакомым, хотя и с необычными нотками.

Описание приготовления:

На своей кухне вы создадите полноценное блюдо с протеином из доступных ингредиентов, но совершенно новое. Вам будет интересно узнать о том, как приготовить поленту с курицей. А ещё к ней мы добавим тыкву. Она даст красивый цвет и приятный мягкий вкус. Всё это дополнят жареные куриные бёдра.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Крупы / Кукурузная крупа / Куриные бедрышки
Блюдо: Горячие блюда / Полента
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Куриное бедро — 4 штуки;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Тёмное пиво — 1,5 стакана;
  • Куриный бульон — 1400 миллилитров;
  • Кукурузная крупа — 200 грамм;
  • Пармезан — 100 грамм;
  • Тыквенное пюре — 3/4 стакана;
  • Оливковое масло — 1 ст. ложка;
  • Дижонская горчица — 2 ст. ложки;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Тимьян, веточка — 3 штуки;
  • Соль — по вкусу;
  • Чёрный молотый перец — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Полента с курицей»

Полента с курицей - фото шаг 1

В чугунной сковороде разогрейте масло. Затем обжарьте в нём курицу с обеих сторон по 4 минуты.

Полента с курицей - фото шаг 2

Потом курицу удалите, а вместо неё выложите лук полукольцами. Помешивая, обжарьте его в течение 3-х минут. Затем всыпьте мелко нашинкованный чеснок. Готовьте ещё 30 секунд. Далее добавьте горчицу, перец, соль, тимьян и лавровый лист.

Полента с курицей - фото шаг 3

После этого верните в сковороду бёдра. Влейте пиво. Затем готовьте блюдо в духовке 30 минут под крышкой при 190 градусах, затем ещё 30 минут без крышки.

Полента с курицей - фото шаг 4

В это время приготовьте поленту. Вскипятите бульон в кастрюле. Далее добавьте в него крупу, тимьян и тыквенное пюре. Постоянно мешая, варите кашу 3 минуты. Затем варите блюдо на минимальном огне 45 минут, добавляя воды по необходимости.

Полента с курицей - фото шаг 5

Подавайте поленту в тарелку, а сверху выложите курицу. Приятного аппетита!

Полента с сальсиччей и томатным соусом | ИТАЛЬЯНСКАЯ НЕДЕЛЯ


Смотрите также

Начинка для бризолей

Бризоль — это не только очень вкусный, но так же довольно быстрый и удобный способ …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.