Бризоль из свинины
Надеюсь, что вам понравится это блюдо. И готовить, и кушать. Хотя разве может бризоль из свинины не понравиться? Рецепт — простейший, вкус — божественный.
Описание приготовления:
Классический рецепт бризоль из свинины — это совсем несложно, но очень вкусно. нежное и сочное мясо с удивительным ароматом специй буквально тает во рту. Если у вас получились довольно большие кусочки отбитого мяса, можно слегка усложнить этот довольно простой рецепт бризоль со свининой. Для этого вам понадобится сыр. Натрите его на крупной терке. И когда бризоль будет обжарен с двух сторон, положите немного сыра на уже обжаренную сторону и сложите бризоль пополам. Пару минут на сковородке сыр расплавится и блюдо приобретет новый пикантный вкус. Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Бризоль
География кухни: Французская / Европейская
Ингредиенты:
- Свиная вырезка — 500 грамм;
- Яйца — 2-3 штук;
- Мука — 2-3 ст. ложек;
- Специи для мяса — 0,5 чайных ложки (перец черный молотый, паприка, мускатный орех, орегано, каррри);
- Соль — 0,5 чайных ложки;
- Масло для жарки — 100 миллилитров.
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Бризоль из свинины»
Свиную вырезку нарезаем поперек волокон на кусочки, толщиной 2-2,5 см.
Каждый кусочек необходимо отбить. Для этого нам пригодится пакет или пищевая пленка. Заворачиваем мясо в пленку и отбиваем — ничего не разбрызгивается и мясо не порвется. Только не переусердствуйте — вырезка нежное мясо.
теперь каждый отбитый кусочек мяса надо посолить, поперчить и посыпать специями.
В миске взбиваем яйца со щепоткой соли. Можно добавить те же специи, что и к мясу.
Отбитое мясо панируем в муке, затем обмакиваем в яйца и отправляем на нагретую с маслом сковородку.
Жарится бризоль из вырезки на среднем огне и очень быстро. Как только появилась румяная корочка — переворачиваем на другую сторону. Еще 2-3 минуты — и блюдо готово.
