Чакапули по-грузински

Одна из жемчужин грузинской кухни – это рецепт, как приготовить чакапули по-грузински. Как и большинство блюд этой страны, оно готовится с мясом и представляет собой сытное, питательное рагу.

Описание приготовления:

Если вы собираете национальные рецепты разных стран мира, то не забудьте об этом. Чакапули – это сытное и вкусное рагу, что делается с крупными кусочками мяса (предпочтительно говядина, телятина или баранина). Готовится оно в большом количестве жидкости и подается с обилием подливки.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Телятина / Зелень / Эстрагон
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

• Телятина — 1 килограмм;
• Соль — 1,5 чайных ложки;
• Зеленый лук — 2 пучка;
• Эстрагон — 1 пучок;
• Белое сухое вино — 1 стакан;
• Вода (бульон) — 3 стакана;
• Травы — 1 пучок (петрушка, укроп, кинза, мята, щавель);
• Чеснок — 3 зубчика;
• Картошка — 1 килограмм;
• Соль перец — по вкусу.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Чакапули по-грузински»

1. Вымойте мясо и нарежьте его кусочками 2х2 сантиметра. Вымойте и нарежьте мелко зеленый лук. Выложите мясо в казан, посолите и поперчите, перемешайте.

2. Добавьте к мясу зеленый лук, листья эстрагона, влейте вино и воду (бульон). Закройте казан крышкой и отправьте в разогретый до 165 градусов духовой шкаф, готовьте 1,5 часа.

3. Тем временем вымойте картошку и нарежьте ее кружочками около сантиметра в толщину, а также измельчите чеснок. Добавьте овощи и оставшуюся зелень в казан, закройте крышкой и снова отправьте в духовку на полчаса.

4. Спустя необходимое время достаньте казанок, доведите до вкуса специями. Подавайте блюдо горячим.

Чакапули из баранины, хит грузинской кухни. Просто, очень вкусно, недорого!