Понедельник , 15 апреля 2024

Телятина жаркое

 

Человечество выжило благодаря тому, что перешло на смешанное питание. Именно поэтому многие из нас просто не мыслят себе жизнь без ароматного гуляша и сочной котлетки.

Сегодня готовим шикарное жаркое.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Телятина
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • телятина — 700 грамм (можно брать индейку);
  • сало с прожилками — 50-100 грамм;
  • картофель — 2 штуки;
  • морковь — 1 штука;
  • лук — 1 штука;
  • перец болгарский — 1 штука (средний);
  • соль, перец — 1 по вкусу;
  • сахар — 1 чайная ложка;
  • паприка — 0,25 чайных ложки;
  • соус «Табаско» — 2-4 капель;
  • сметана — 150 грамм;
  • зелень свежая — 1 стакан (рубленая);
  • лавровый лист — 3-4 штук.

Количество порций: 3

Описание приготовления:

1. Мясо помыть, дать воде стечь. Порезать телятину на довольно крупные кусочки. В миске смешать с солью, сахаром, перцами, соусом.

2. Сало порезать на маленькие дольки, бросить на сухую сковороду и выпарить весь жир. Шкварки убрать.

3. Телятину обжарить на жиру со шкварок до полуготовности. Осторожно! МЯСО НЕ ДОЛЖНО ПРИГОРЕТЬ! Тогда оно выйдет особо ароматный и нежным.

4. Ссыпать мясо в отдельную миску. Овощи порезать довольно крупно и красиво. Слегка подсушить их на сковородке, где жарилось мясо, и высыпать в миску к мясу. Туда же отправить и зелень. Хорошенько перемешать.

5. Картошку почистить и порезать маленькими равномерными кубиками. Тоже смешать в миске с мясом.

6. Разложить полученную массу в 3 горшочка или в один общий глиняный сосуд с крышкой. Добавить лавровый лист и лист мяты (если есть). Поставить в духовку. Готовить при температуре 200 градусов минут 30-40. Получится божественно вкусно!

КАК ВКУСНО ПОТУШИТЬ МЯСО?Тушеная телятина(говядина)/Полезные советы молодой хозяйке


Смотрите также

Жаркое в мультиварке

  Невероятно простой рецепт приготовления жаркого в мультиварке поможет вам без особых хлопот приготовить действительно …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.