Баклажаны под соусом бешамель
Приготовить баклажаны под соусом бешамель в домашних условиях очень просто. Попробуйте овощи с фаршем именно по этому рецепту — и вы насладитесь их потрясающим вкусом.
Описание приготовления:
Готовить баклажаны под соусом бешамель можно в любой форме. В данном рецепте также используется фарш, помидоры и лук. Соус готовится традиционным способом, а перед отправкой горшочков с баклажанами в духовку делается «шапочка» из сыра.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баклажан / Молочные продукты / Сыр / Тесто / Мука / Сливки / Фарш
Блюдо: Выпечка / Соусы / Горячие блюда / Запеканка / Жульен / Соус Бешамель
Ингредиенты:
- Фарш — 300 грамм;
- Баклажаны — 1 штук;
- Лук — 1 штук;
- Помидор — 1 штук;
- Сыр — 150 грамм;
- Сливки — 150 грамм;
- Сливочное масло — 30 грамм;
- Мука — 2 ст. ложки.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Баклажаны под соусом бешамель»
1. Для приготовления этого блюда нам понадобятся самые простые ингредиенты. Фарш можно сделать самим, а можно использовать любой уже готовый.
2. Нарежьте баклажаны кубиками и оставьте в миске, чтобы ушла горечь (предварительно их немного посолите).
3. Обжариваем лук на растительном масле.
4. Добавляем фарш и жарим на слабом огне, постоянно помешивая.
5. В середине жарки кладем баклажаны и помидоры. Обжариваем все до готовности на слабом огне.
6. В небольшой емкости растапливаем сливочное масло и добавляем муку. Прожариваем немного до золотистого цвета, после чего вливаем сливки или жирное молоко.
7. На дно кокотницы выкладываем начинку и заливаем полученным соусом. Шапочку делаем из сыра и отправляем горшочки в духовку на 20 минут.
8. Подаются баклажаны под соусом бешамель в горячем виде и украшаются (при желании) зеленью.
