Зразы с фаршем и грибами

 

В любом виде это — сытное и вкусное блюдо, которое станет отличным вторым в обед и хорошим ужином после рабочего дня. Подается с картофелем, макаронами, рисом или овощами.

Описание приготовления:

Фарш готовим традиционно — из мяса, яйца, лука, специй и вымоченной в молоке булки. А начинка может быть простой или сложной, в зависимости от того, сколько ингредиентов у вас есть в наличии. Можете использовать только обжаренные с луком грибы. Можно добавить вареное яйцо, брокколи и др.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Грибы / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Зразы
География кухни: Русская кухня / Донская кухня

Ингредиенты:

• Капуста брокколи — 100 грамм;
• Масло подсолнечное — 50 миллилитров;
• Перец черный молотый — 2 щепотки;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Яйца куриные — 1 штука;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Панировочные сухари — 100 грамм;
• Свиной фарш — 500 грамм;
• Хлеб белый — 100 грамм;
• Шампиньоны свежие — 150 грамм.

Количество порций: 5

Как приготовить «Зразы с фаршем и грибами»

Для приготовления мясных зраз берём мясо или готовый мясной фарш. У меня свинина. А также белую булку или белый хлеб, репчатый лук, чеснок, брокколи, шампиньоны, яйцо, соль, перец, панировочные сухари и подсолнечное масло.

Перемалываем фарш, репчатый лук, чеснок, вымоченную булку. Солим и перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.

Шампиньоны и брокколи мелко режем и тушим до выпаривания жидкости. Солим по вкусу.

Из фарша формируем лепёшку.

В середину кладём начинку из шампиньонов и брокколи.

В мисочке разбиваем яйцо, немного взбалтываем и опускаем зразы.

Затем обволакиваем в панировочных сухарях.

На сковороду наливаем подсолнечное масло и обжариваем зразы с каждой стороны по 7-десять минут. Можно жарить во фритюре, но жира будет больше.

Зразы готовы.

Куриные зразы