Борщ с фасолью без мяса
Существует немало рецептов диетически и вегетарианских супов. Одним из них является борщ, который готовится на основе отварной фасоли.Потому он получается довольно сытным, но в то же время легким.
Описание приготовления:
Если вы придерживаетесь поста или же просто не едите мяса, то обратите внимание на этот рецепт первого блюда. Такой борщ из фасоли и благородных белых грибов насытит вас на целый день и зарядит необходимой энергией. Чтобы узнать, как приготовить борщ с фасолью без мяса, вы можете прочесть это пошаговый рецепт.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Сушеные белые грибы — 50 грамм;
- Капуста белокочанная — 150 грамм;
- Картошка — 2 штуки;
- Лук — 1 штука;
- Свекла — 1 штука;
- Морковка — 1 штука;
- Фасоль — 1/2 стакана;
- Чеснок — 1-2 зубчиков;
- Томатная паста — 1-2 ст. ложек;
- Перец, соль черный молотый, перец горький, лавровый лист — по вкусу.
Количество порций: 6
Как приготовить «Борщ с фасолью без мяса»
Фасоль промойте и замочите на ночь в воде. Затем положите ее в кастрюлю и залейте чистой питьевой водой. Положите лаврушку и варите фасоль до полуготовности.
Свеклу и морковь вымойте, почистите и нарежьте вместе с репчатым луком. Положите овощи в кастрюлю к фасоли и добавьте туда же очищенный чеснок. Варите борщ пятнадцать минут.
Белые грибы замочите, чтобы они разбухли. Затем положите их в борщ к остальным ингредиентам.
Картошку почистите от кожуры и вымойте. Затем нарежьте ее кубиками или брусочками, добавьте в борщ к остальным ингредиентам и варите его на слабом огне пятнадцать минут.
За пять минут до готовности добавьте в борщ специи, соль и томатную пасту. Капусту тонко нашинкуйте и также добавьте ее в борщ. Когда он сварится, дайте борщу настояться и подавайте к столу.
