Борщ с подкопченными ребрышками
Хорошая хозяйка должна уметь варить борщ, это всем известно. Но почему бы не приготовить борщ с подкопченными ребрышками в домашних условиях, и удивить тем самым своих домочадцев вдвойне?Очень вкусно!
Описание приготовления:
Конечно же, у каждой хозяйки свой личный секрет борща, я тут только ознакомила вас с простым рецептом борща с подкопченными ребрышками. Просто для того, чтобы вы знали, что готовить можно (и вы поверьте, нужно!) борщ не только из свежего мяса, но и из копченостей. Безумно насыщенный вкус получается, поэтому, собственно, вся остальная технология готовки борща тут указана самая примитивная. Копченные ребрышки спасут даже самый неумелый борщ, я вам так скажу! Так вот, теперь рассказываю, как приготовить борщ с подкопченными ребрышками!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ребрышки
Блюдо: Супы / Борщ
Ингредиенты:
- Ребрышки копченые — 600 грамм;
- Картофель — 900 грамм;
- Томатная паста — 2 штуки (два порционных пакетика);
- Лук — 2 штуки;
- Свекла — 2 штуки;
- Морковь — 2 штуки;
- Капуста — 1 штука (небольшая головка);
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Борщ с подкопченными ребрышками»
1. В большую кастрюлю наберем воды на две трети, включаем газ. Лук моем, чистим, и целые луковицы бросайте в кипяток.
2. Ребрышки промываем, разделяем на части, и отправим вариться, как только вода с луком закипит.
3. Морковь и свеклу моем, чистим, нарезаем полосочками или кубиками. Если любите зажарку — припустите их на огне, а затем бросайте в кипяток.
4. Картофель моем, чистим, закладываем в борщ после того, как вода окраситься свеклой. В это же время отправим вариться капусту. А вот луковицы достаем и выбрасываем.
5. Когда картофель уже почти свариться, — достаем из бульона ребрышки, мясо снимаем с костей, режем кусочками, и отправим обратно в бульон.
6. Теперь, когда все овощи готовы, добавим томатную пасту, соль и всяческие специи по вкусу.
7. Борщу надо дать настояться как минимум час, а затем разливаем его по тарелкам и наслаждаемся! Удачи!
