Заправка для борща
С этой заготовкой зимой будет достаточно сделать всего три шага: сварить бульон, добавить в него картошку и капусту, добавить баночку заготовки для борща. Всё! Борщ готов, можно подавать на стол.
Описание приготовления:
Заранее подготовьте чистые стерилизованные банки. Горячую заправку разложите по банкам, закройте, переверните и укутайте до полного остывания. Приятного аппетита!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Заготовки / Супы / Консервация / Борщ
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Помидоры — 1 килограмм;
- Болгарский перец — 1 килограмм;
- Свекла — 3 килограмма;
- Морковка — 1 килограмм;
- Лук — 1 килограмм;
- Зелень (укроп, петрушка) — 200 грамм;
- Растительное масло — 1 стакан;
- Сахар — 7 ст. ложек;
- Соль — 3 ст. ложки;
- Уксус 9% — 150 миллилитров;
- Вода — 500 миллилитров.
Количество порций: 10
Как приготовить «Заправка для борща «
Подготовьте овощи. Помойте, очистите. Морковь натереть. Можно использовать мясорубку.
Свеклу натереть или пропустить через мясорубку.
В большую кастрюлю налейте растительное масло, добавьте морковку, немного протушите.
Пока морковка тушится, мелко нарежьте лук.
Добавьте лук к морковке, протушите их 10 минут.
Затем добавьте воду и свеклу, протушите 15 минут.
Порежьте болгарский перец соломкой и добавьте в кастрюлю.
Помидоры порежьте кубиками и также добавьте в кастрюлю.
Всыпьте соль, сахар и долейте уксус.
Всё хорошо перемешайте и протушите 15 минут.
В конце приготовления добавьте мелко нарубленную зелень.
Еще раз перемешайте заправку с зеленью и протушите еще 5 минут.
