Бульон из куриной грудки
Делюсь классическим рецептом бульона из куриной грудки! Отличный вариант первого блюда на скорую руку или диетического обеда.Вариант домашнего лекарства от простуды для любителей болеть вкусно!
Описание приготовления:
Рецепт приготовления бульона из куриной грудки вам точно придется по душе! Это блюдо — классика кулинарного искусства, и у каждой хозяйки есть свои секреты совершенного бульона. Я при готовке варю курицу вместе с давленными зубчиком чеснока и перцем горошком, например. Так делают не все, но вы тоже можете попробовать. Главное при подаче не забыть избавиться от вареного перца, чеснока и лаврушки!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная грудка
Блюдо: Супы / Бульоны
Диета: Диетическое питание
Ингредиенты:
- Куриные грудки — 2 штуки;
- Картофель — 2 штуки;
- Лук — 1 штука;
- Шпинат измельченный — 2 ст. ложки (у меня замороженный прессованный шпинат, свежего может потребоваться больше);
- Специи — по вкусу.
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Бульон из куриной грудки»
1. Грудки хорошо промываем, помещаем в холодную воду и ставим на огонь. Сейчас добавляем все специи, кроме соли и молотых приправ. А вот лавровый лист и перец горошком добавляйте. На среднем огне доводим до кипения.
2. Если образовалась пена, снимите ее обязательно. Без пены бульон будет идеально прозрачным, как и полагается. Дальше пусть на маленьком огне курица варится до готовности. Мы в кастрюлю добавим картошку кубиками, а на сковороде обжарим лук.
3. Когда и курица и картошка будут готовы, добавим в суп лук (вместе с остатками масла со сковороды) и шпинат. А вот курицу достанем и нарежем кусочками.
4. Порезанную курицу добавим обратно в суп. Сейчас уже добавляем соль и приправу по вкусу. Выключаем огонь, пусть постоит под крышкой хотя бы полчаса. А потом разливаем по тарелочками и подаем!
