Окрошка на кефире с горчицей

 

Окрошка — потрясающий холодный суп, который идеально подходит для жарких сезонов. Предлагаю свой вариант, как приготовить окрошку на кефире с горчицей, который очень близок к классическому рецепту.

Описание приготовления:

Я очень люблю готовить окрошку, потому что это быстро. Кроме того, моя семья считает, что это очень вкусно. Горчица просто необходима в этом рецепте, она придает пикантный вкус. Если окрошка получилась густая, разбавьте ее холодной кипяченой водой.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Субпродукты / Молочные продукты / Кефир / Сметана / Яйца / Колбаса
Блюдо: Супы / Холодные супы / Окрошка / Горькое

Ингредиенты:

• Кефир — 1 литр;
• Сметана — 0,5 литра;
• Вода — 1 литр;
• Картофель — 5 штук;
• Яйца — 5 штук;
• Огурцы — 3 штуки;
• Колбаса — 500 грамм;
• Укроп — 1 пучок;
• Перец, соль, горчица — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Окрошка на кефире с горчицей»

1. Огурцы нарежьте на небольшие кубики.

2. Отваренные вкрутую яйца нарежьте такими же кубиками.

3. Заранее отварите картофель в мундире. Когда он остынет, очистите его от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.

4. Колбасу тоже нарежьте.

5. Укроп мелко нашинкуйте.

6. В кастрюлю отправьте сметану, охлажденный кефир, добавьте воды. Отдельно смешайте горчицу с половником этой смеси и верните обратно в кастрюлю.

7. Добавьте соли и перца, а затем смешайте все ингредиенты в кастрюле. При желании дайте немного настояться, а затем подавайте.

Окрошка на кефире с горчицей