Окрошка на кефире с горчицей
Окрошка — потрясающий холодный суп, который идеально подходит для жарких сезонов. Предлагаю свой вариант, как приготовить окрошку на кефире с горчицей, который очень близок к классическому рецепту.
Описание приготовления:
Я очень люблю готовить окрошку, потому что это быстро. Кроме того, моя семья считает, что это очень вкусно. Горчица просто необходима в этом рецепте, она придает пикантный вкус. Если окрошка получилась густая, разбавьте ее холодной кипяченой водой.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Субпродукты / Молочные продукты / Кефир / Сметана / Яйца / Колбаса
Блюдо: Супы / Холодные супы / Окрошка / Горькое
Ингредиенты:
- Кефир — 1 литр;
- Сметана — 0,5 литра;
- Вода — 1 литр;
- Картофель — 5 штук;
- Яйца — 5 штук;
- Огурцы — 3 штуки;
- Колбаса — 500 грамм;
- Укроп — 1 пучок;
- Перец, соль, горчица — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Окрошка на кефире с горчицей»
1. Огурцы нарежьте на небольшие кубики.
2. Отваренные вкрутую яйца нарежьте такими же кубиками.
3. Заранее отварите картофель в мундире. Когда он остынет, очистите его от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.
4. Колбасу тоже нарежьте.
5. Укроп мелко нашинкуйте.
6. В кастрюлю отправьте сметану, охлажденный кефир, добавьте воды. Отдельно смешайте горчицу с половником этой смеси и верните обратно в кастрюлю.
7. Добавьте соли и перца, а затем смешайте все ингредиенты в кастрюле. При желании дайте немного настояться, а затем подавайте.
