Окрошка на тане
Окрошка на тане — один из великого множество способов приготовления вкусной окрошки. Тан, к слову, это такой кисломолочный напиток, а отнюдь не женское имя.
Описание приготовления:
Окрошка на тане — не самая популярная на нашем семейном столе, но хотя бы разок-другой за сезон обязательно ее готовлю.
Окрошка на тане получается более кислой, чем на квасе, потому что сам тан — это довольно кислый молочный продукт. Очень важно использовать негазированный тан — иначе ничего не получится.
Приготовленная по этому рецепту окрошка на тане — это настоящее спасение в летнюю жару. Желаю хорошо приготовить и вкусно покушать!.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Молочные продукты
Блюдо: Супы / Холодные супы / Окрошка
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Картофель — 350 грамм;
- Куриное филе — 200 грамм;
- Огурцы — 200 грамм;
- Лук зеленый — 30 грамм;
- Соль — 1/2 чайных ложки;
- Яйцо куриное — 4 штуки;
- Горчица — 2 чайных ложки;
- Редис красный — 150 грамм;
- Укроп — 30 грамм;
- Тан негазированный — 900 миллилитров.
Количество порций: 4
Как приготовить «Окрошка на тане»
Картофель, яйца и курицу отвариваем раздельно до готовности. Картофель нарезаем небольшими кубиками.
Яйца очищаем, белок отделяем от желтка. Белок нарезаем небольшими кубиками.
Желток разминаем с горчицей.
Мелко нарезаем отваренное куриное филе.
Огурцы очищаем от кожицы (если огурцы молодые — можно кожицу оставить) и нарезаем мелкими кубиками.
Аналогично мелко режем редиску.
Наконец, мелко рубим зелень.
Все ингредиенты смешиваем в большой емкости для окрошки.
Заливаем негазированным таном — и окрошка готова. Приятного аппетита!
