Суп-пюре с шампиньонами и картофелем
Есть много разных рецептов грибных супов. Мне больше всего нравится суп-пюре с грибами. Он всегда получается ароматным и густым, с приятной нежной структурой и сливочным вкусом.
Описание приготовления:
Суп-пюре готовится как обычный суп, только в конце все ингредиенты измельчаются в блендере до однородности. Как приготовить суп-пюре с шампиньонами и картофелем, расскажу ниже в подробностях.
Назначение: На обед / Для детей / На обед
Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 300 грамм;
- Картофель — 600 грамм;
- Лук — 200 грамм;
- Сливки 15-20% — 500 миллилитров;
- Соль — 1 щепотка;
- Перец — 1 щепотка;
- Растительное масло — 1 ст. ложка.
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Суп-пюре с шампиньонами и картофелем»
1. Грибы и овощи вымойте. Картофель, лук очистите.
2. Картофель нарежьте на кубики средней величины. Залейте картофель водой так, чтобы она только прикрывала его, посолите и поперчите. Варите картофель до готовности. Тем временем лук мелко покрошите, а грибы нарежьте ломтиками. В большой сковороде обжарьте лук на растительном масле до прозрачности.
3. Добавьте грибы и обжаривайте дальше. Посолите и поперчите.
4. Когда картофель будет готов,слейте воду, добавьте к картошке грибную заправку.
5. Измельчите все в блендере. Добавьте сливки, доведите до кипения, но не кипятите.
6. Приятного аппетита!
