Суп-пюре с шампиньонами и картофелем

Есть много разных рецептов грибных супов. Мне больше всего нравится суп-пюре с грибами. Он всегда получается ароматным и густым, с приятной нежной структурой и сливочным вкусом.

Описание приготовления:

Суп-пюре готовится как обычный суп, только в конце все ингредиенты измельчаются в блендере до однородности. Как приготовить суп-пюре с шампиньонами и картофелем, расскажу ниже в подробностях.

Назначение: На обед / Для детей / На обед
Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 300 грамм;
• Картофель — 600 грамм;
• Лук — 200 грамм;
• Сливки 15-20% — 500 миллилитров;
• Соль — 1 щепотка;
• Перец — 1 щепотка;
• Растительное масло — 1 ст. ложка.

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Суп-пюре с шампиньонами и картофелем»

1. Грибы и овощи вымойте. Картофель, лук очистите.

2. Картофель нарежьте на кубики средней величины. Залейте картофель водой так, чтобы она только прикрывала его, посолите и поперчите. Варите картофель до готовности. Тем временем лук мелко покрошите, а грибы нарежьте ломтиками. В большой сковороде обжарьте лук на растительном масле до прозрачности.

3. Добавьте грибы и обжаривайте дальше. Посолите и поперчите.

4. Когда картофель будет готов,слейте воду, добавьте к картошке грибную заправку.

5. Измельчите все в блендере. Добавьте сливки, доведите до кипения, но не кипятите.

6. Приятного аппетита!

Картофельный суп пюре с грибами