Окрошка без колбасы
Холодные супы — моя слабость, особенно в летнюю жару. Если вы тоже любите легкие и аппетитные охлаждающие блюда, тогда приглашаю вас на кухню, чтобы повторить этот простой и полезный рецепт!
Описание приготовления:
Почему бы не отойти от классики и не сделать это блюдо исключительно с овощами, зеленью и яйцами? Хочу предложить вам простой вариант, как приготовить окрошку без колбасы или мяса. Легкая заправка на кефире и минеральной воде делает ее еще полезнее. Отличная идея для тех, кто любите легкие и низкокалорийные блюда!
Назначение: На обед / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Молочные продукты / Кефир
Блюдо: Супы / Холодные супы / Окрошка
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Картофель — 2 штуки;
- Огурцы — 2 штуки;
- Яйцо — 4 штуки;
- Редиска — 8-10 штук;
- Зелень — 1 пучок (укроп, лук, петрушка);
- Соль и перец — по вкусу;
- Минеральная вода — 3 стакана;
- Кефир — 1.5 стакана.
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Окрошка без колбасы»
1. Картофель отварите в кожуре до готовности. После остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
2. Яйца сварите вкрутую, очистите и также нарежьте.
3. Следом измельчите огурцы и редиску.
4. Добавьте щедрый пучок зелени.
5. Посолите и поперчите по вкусу, все перемешайте.
6. Добавьте кефир и холодную минеральную воду.
