Гаспачо с рыбой

Рецепт суп гаспачо с рыбой — приготовление испанского холодного супа гаспачо с филе рыбы, огурцом цуккини, помидорами и зеленым луком.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Супы / Холодные супы / Гаспачо
География кухни: Испанская

Ингредиенты:

• филе рыбы — 360 грамм;
• воды — 3 cтакана
• куриного бульона — 600 миллилитров;
• молотого тмина — 1/2 чайных ложки;
• чесночного порошка — 1/4 чайных ложки;
• острый перечный соус — по вкусу;
• банка (300 г) помидоров с перцем халапеньо — 1 штука.

Количество порций: 4-6

Описание приготовления:

1. Разморозить рыбу, если она была заморожена. Промыть рыбу и нарезать на части.
2. В средней кастрюле довести воду до кипения, добавить рыбу. Накрыть крышкой и кипятить на медленном огне в течение 3 — 4 минут. Слить воду и охладить рыбу.
3. В средней кастрюле смешать куриный бульон, тмин, чесночный порошок и острый перечный соус. Довести смесь до кипения. Снять с огня. Выложить в большую миску. Добавить помидоры с перцем халапеньо, огурец, цуккини, помидоры и зеленый лук. Накрыть крышкой и охладить от 4 до 12 часов. Перед подачей на стол перемешать охлажденную рыбу с овощной смесью.

Томатный суп с рыбой