Окрошка на воде
Окрошка — национальное русское блюдо, которое готовят летом. Окрошка на воде — это холодный суп, который отлично освежает в жару, а большое количество витаминов придает бодрости.
Описание приготовления:
Как уже было сказано выше, окрошка — это национальное русское блюдо. Но Россия — такая большая страна, что и способов и вариантов приготовления окрошки существует великое множество! Сегодня мы избираем один из способов и приготовим окрошку на воде. На самом деле, окрошка на воде — очень неплохой вариант, мне она нравится едва ли не больше всего. Попробуйте сами приготовить и, думаю, вам понравится. Очень аппетитное летнее блюдо, которое у нас дома никогда надолго не задерживается. Итак, рецепт окрошки на воде — вашему вниманию!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Супы / Холодные супы / Окрошка
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда
Ингредиенты:
- Свекла — 1 штука;
- Картофель — 2-3 штук;
- Свежие огурцы — 3 штуки;
- Яйца — 4 штуки;
- Колбаса — 150 грамм;
- Соль, сахар, лимонная кислота — по вкусу (всего понемногу);
- Пучок свежего укропа — 1 штука;
- Сметана — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Окрошка на воде»
Берем нашу свеклу и хорошенько ее промываем под проточной водой.
Чистим ее и натираем на крупной терке.
В кастрюлю наливаем воду и опускаем в нее свеклу. Доводим воду до кипения. Солим, перчим, затем варим свеклу в течение 10 минут. Свекла должна за это время хорошенько окрасить воду. Добавляем ложку сахара и лимонной кислоты. Это придаст бульону еще более яркий цвет.
Затем содержимое кастрюли пропускаем через дуршлаг (свекла нам больше не понадобится). Бульон остужаем! В это же время нам следует отварить яйца, картофель. Затем очистить их, нарезать и сложить в одну миску. Добавить туда же укроп и нарезанные кубиками огурец и колбасу.
Овощи высыпаем в бульон и оставляем на ночь в холодильнике.
Подаем окрошку на воде в холодном виде с ложечкой сметаны. Приятного аппетита!
