Среда , 24 апреля 2024

Свекольник с ботвой

Когда летом вырастает молодая свекла, можно приготовить свекольник с ботвой. Это прекрасная альтернатива окрошке. Холодный витаминный супчик принесет пользу и удовольствие. Делюсь с вами рецептом!

Описание приготовления:

Приготовить свекольник с ботвой можно на несколько дней, вернее, свекольный отвар разделить и использовать для приготовления нескольких партий свекольника. Хорошо свеклу отваривать накануне, чтоб отвар хорошо остыл. Свекольник с ботвой делается на воде, но подается с большой порцией сметаны. Можно конечно отвар наполовину разбавить жирным густым кефиром. Яйца также можно порезать мелко и положить в суп. Картофель отварной подать отдельно. Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Супы / Холодные супы
География кухни: Русская кухня
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Свежая свекла — 4-6 штук;
  • Огурец — 5 штук;
  • Яйцо — 5-6 штук;
  • Лук зеленый — 80 грамм;
  • Укроп — 1 штука (пучок).

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Свекольник с ботвой»

Свекольник с ботвой - фото шаг 1

Свеклу хорошо помыть.

Свекольник с ботвой - фото шаг 2

Свеклу почистить, порезать соломкой , добавить воду и уксус. Варить свеклу до мягкости. Горячий бульон слить и охладить.

Свекольник с ботвой - фото шаг 3

Ботву мелко порезать.

Свекольник с ботвой - фото шаг 4

Ботву добавить в еще горячий отвар свеклы.

Свекольник с ботвой - фото шаг 5

Мелко порезать огурцы, укроп и лук. Добавить к свекле. Яйца порезать крупно.

Свекольник с ботвой - фото шаг 6

Приятного аппетита!

СУП БОТВИННИК, БОТВИНЬЯ. ГОРЯЧИЙ. СВЕКОЛЬНИК ИЗ БОТВЫ. ВКУСНО И ПОЛЕЗНО! ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА ОБЕД.


Смотрите также

Окрошка с колбасой на майонезе

Что может быть лучше охлаждающего супчика в летний зной? Когда не хочется стоять у плиты, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.