Понедельник , 17 июня 2024

Рагу-чаудер из рыбы

Приготовлено это блюдо по мотивам известного американского супа чаудер, который готовится из рыбы, морепродуктов и овощей. Уменьшив количество жидкости, мы получим вкусное, сочное, нежное рыбное рагу.

Описание приготовления:

Чаудер — это суп, который готовят в Америке. Привезен был рецепт из Англии или Франции (точно никто не знает). Я предлагаю приготовить рагу-чаудер из рыбы, воспользовавшись практически теми же ингредиентами, которые нужны для приготовления супа. Блюдо получится очень вкусным, ароматным и сочным.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Креветки / Лосось
Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Ингредиенты:

  • Лосось — 400-450 грамм;
  • Сливки — 100 миллилитров;
  • Креветки — 80-100 грамм (очищенные);
  • Лук-порей — 1/3 штуки;
  • Кукуруза — 2 ст. ложки;
  • Зеленый горошек — 2 ст. ложки;
  • Помидор — 1/2 штуки;
  • Сыр — 70-8 грамм;
  • Лимонный сок — 1 чайная ложка;
  • Соль — 0,5 чайных ложки;
  • Перец черный молотый — 2 щепотки;
  • Базилик сушеный — 1-2 щепоток.

Количество порций: 2-4

Как приготовить «Рагу-чаудер из рыбы»

Рагу-чаудер из рыбы - фото шаг 1

Основные ингредиенты для нашего рагу. Рыбу можно взять любую, главное, чтобы из нее можно было легко убрать кости.

Рагу-чаудер из рыбы - фото шаг 2

Разделываем рыбу, убираем кожу и кости. А филе нарезаем небольшими кусочками (примерно по 2 см).

Рагу-чаудер из рыбы - фото шаг 3

Кукуруза, горошек и креветки у меня замороженные. Можно взять консервированные горошек и кукурузу или любые другие овощи, которые готовятся быстро.

Рагу-чаудер из рыбы - фото шаг 4

Добавляем рыбу к креветкам, горошку и кукурузе. Солим, перчим, добавляем базилик или другие специи по вкусу. Сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем.

Рагу-чаудер из рыбы - фото шаг 5

Лук-порей нарезаем тонко.

Рагу-чаудер из рыбы - фото шаг 6

Выкладываем в форму для запекания рыбу с креветками и овощами, добавляем лук-порей, нарезанный кубиками помидор и половину натертого сыра. Перемешаем.

Рагу-чаудер из рыбы - фото шаг 7

Заливаем сливками. Лучше брать сливки выше 30% жирности. Слегка пошевелим рыбу, чтобы сливки проникли везде.

Рагу-чаудер из рыбы - фото шаг 8

Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 25. Затем посыпаем оставшимся сыром и запекаем до расплавления сыра.

Рагу-чаудер из рыбы - фото шаг 9

Блюдо получается очень сочным и ароматным.

Рагу-чаудер из рыбы - фото шаг 10

Подавать можно с гарниром из риса, картофеля или просто со свежими овощами.

Howth seafood chowder/Чаудер/Ирландский Суп из морепродуктов

https://www.youtube.com/watch?v=jQx6MEzoLjY


Смотрите также

Свиное рагу

Люблю простые и незамысловатые рецепты. Покажу вам, как приготовить свиное рагу с тыквой и чечевицей …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.