Воскресенье , 19 мая 2024

Щи по-домашнему

Опытные хозяйки умеют варить щи и готовят их по-разному, ведь рецептов приготовления этого блюда очень много. Этот рецепт пригодится начинающим кулинарам, которые не определились, какие щи вкуснее.

Описание приготовления:

Сколько хозяек — столько и рецептов приготовления щей. Это блюдо часто готовят в каждой семье, и на каждое время года — свой рецепт, не так ли? Вот и я расскажу, как приготовить щи по-домашнему так, чтобы они получились вкусными и все были сыты и довольны. Готовим!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Капуста
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Свинина — 120-150 грамм (мякоть);
  • Капуста — 200-250 грамм (белокочанная);
  • Картофель — 2-3 штук;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Перец болгарский — 1/4 штуки;
  • Растительное масло — 2 ст. ложки;
  • Соль — 2 чайных ложки (по вкусу!);
  • Перец черный молотый — 1-2 щепоток;
  • Лавровый лист — 1-2 штук;
  • Зелень укропа, петрушки — 20 грамм.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Щи по-домашнему»

Щи по-домашнему - фото шаг 1

Обычно бульон для щей варят из мяса на косточке, я же буду готовить его немного по-другому. Помоем мясо и нарежем его небольшими кусочками, примерно по 1.5-2 см.

Щи по-домашнему - фото шаг 2

И обжарим мясо на хорошо разогретой с ложкой растительного масла сковороде. Обжариваем до легкой румяной корочки. Затем перекладываем мясо в кастрюлю, заливаем небольшим количеством воды (примерно 0,5 л) и варим почти до готовности. Минут 25 точно.

Щи по-домашнему - фото шаг 3

А пока очистим необходимые нам для приготовления щей овощи.

Щи по-домашнему - фото шаг 4

Картофель нарезаем небольшими кубиками.

Щи по-домашнему - фото шаг 5

Шинкуем капусту.

Щи по-домашнему - фото шаг 6

Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем четвертькольцами, а болгарский перец нарежем небольшими полосками.

Щи по-домашнему - фото шаг 7

Тушим на сковороде под крышкой морковь, лук и перец с ложкой растительного масла.

Щи по-домашнему - фото шаг 8

Когда мясо у нас достигло желаемой степени готовности, добавим к нему картофель, и капусту, и чайную ложечку соли. И доливаем кипятка примерно 1,5 литра.

Щи по-домашнему - фото шаг 9

Картофель и капуста сварились? Добавим тушеные овощи.

Щи по-домашнему - фото шаг 10

Добавляем черный перец и лавровый лист, и пусть щи покипят минут пять.

Щи по-домашнему - фото шаг 11

Попробуем щи, если надо — добавим соль. И добавляем мелко нарезанную зелень. Выключаем огонь под кастрюлей, и даем щам настояться хотя бы минут пять.

Щи по-домашнему - фото шаг 12

Вот и все, вкусные щи по-домашнему готовы. Приятного аппетита!

Те самые кислые Щи про которые знает весь мир


Смотрите также

Щи с курицей в мультиварке

Щи — классическое блюдо, принадлежащее к русской национальной кухне. Предлагаю готовить щи в мультиварке. За …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.