Шашлык из кальмаров

 

Рецепт приготовления шашлыка из кальмаров с перцем чили, кинзой, зеленым луком и лаймом.

Назначение: На ужин / На природу
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Шашлык
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• щупальцев кальмаров — 450 грамм;
• красного перца чили — 2 ст. ложки;
• кинзы или мяты — 2 ст. ложки;
• сахара — 1 ст. ложка;
• винного уксуса — 3 ст. ложки;
• оливкового масла — 1 ст. ложка;
• пучок зеленого лука — 1 по вкусу;
• лайм — 1 штука.

Количество порций: 4

Описание приготовления:

Пикантный шашлык из кальмаров станет отличной закуской на летнем пикнике.

Приготовление:

Измельчить перец чили и кинзу. Смешать перец чили, кинзу, сахар, уксус и оливковое масло в миске. Очистить кальмаров от внутренностей и поверхностной пленки, разрезать на кусочки размером 15-20 см и выложить в приготовленный маринад. Мариновать кальмаров полтора часа. Нанизать щупальца на 4 шампура. Обжаривать на гриле в течение 3-4 минут, постоянно переворачивая шампуры. Не пережарьте кальмаров, чтобы они не получились жесткими. Запечь зеленый лук на решетке гриля. Нагреть маринад. Подавать шашлык из кальмаров с маринадом, половинками лайма и зеленым луком.

Золотистые кальмары на шампурах (закусь!)