Шашлык из кальмаров
Рецепт приготовления шашлыка из кальмаров с перцем чили, кинзой, зеленым луком и лаймом.
Назначение: На ужин / На природу
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Шашлык
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- щупальцев кальмаров — 450 грамм;
- красного перца чили — 2 ст. ложки;
- кинзы или мяты — 2 ст. ложки;
- сахара — 1 ст. ложка;
- винного уксуса — 3 ст. ложки;
- оливкового масла — 1 ст. ложка;
- пучок зеленого лука — 1 по вкусу;
- лайм — 1 штука.
Количество порций: 4
Описание приготовления:
Пикантный шашлык из кальмаров станет отличной закуской на летнем пикнике.
Приготовление:
Измельчить перец чили и кинзу. Смешать перец чили, кинзу, сахар, уксус и оливковое масло в миске. Очистить кальмаров от внутренностей и поверхностной пленки, разрезать на кусочки размером 15-20 см и выложить в приготовленный маринад. Мариновать кальмаров полтора часа. Нанизать щупальца на 4 шампура. Обжаривать на гриле в течение 3-4 минут, постоянно переворачивая шампуры. Не пережарьте кальмаров, чтобы они не получились жесткими. Запечь зеленый лук на решетке гриля. Нагреть маринад. Подавать шашлык из кальмаров с маринадом, половинками лайма и зеленым луком.
