Осадки в виде фрикаделек
Хотите порадовать семью вкусным и ярким обедом? Предлагаю приготовить осадки в виде фрикаделек (да-да, прямо как в мультфильме)!
Очень простое и сытное блюдо, там и овощи, и мясо… Приступим!
Описание приготовления:
Для фрикаделек я выбрала куриное мясо, но можно взять также кусочек свинины или, скажем, индюшиного филе.
Овощной микс тоже может быть сезонным, я часто пользуюсь размороженными овощами. Это очень удобно, нужно сразу из морозилки бросить их в горячее масло и обжарить до нужного состояния (или протушить). Рис понадобится только длинный. А вот бульон возьмите мясной или овощной. Можно заменить просто водой. Начнем!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе
Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки
Ингредиенты:
- куриное филе — 600 грамм;
- паприка молотая — 0,5 чайных ложки;
- яйцо — 1 штука;
- соль, перец молотый — по вкусу;
- болгарский перец — 0,5 штуки (или паприка);
- горошек — 3-4 ст. ложек;
- кукуруза — 3-4 ст. ложек (вареная или консервированная);
- рис — 1 стакан (длиннозерный);
- бульон — 2 стакана;
- прованские травы — 0,5 чайных ложки;
- панировочные сухари — 2 ст. ложки;
- растительное масло — 3-4 ст. ложек.
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Осадки в виде фрикаделек»
1. Подготовьте необходимые продукты. Вымойте куриное филе, овощи.
2. Куриное филе порежьте на кусочки и превратите в фарш удобным способом. Добавьте соль, перец черный молотый, паприку молотую, щепотку прованских трав.
3. В готовый фарш добавьте яйцо и панировочные сухари. Перемешайте.
4. Фарш для фрикаделек готов.
5. Влажными руками набирайте фарш по одной чайной ложке, катайте шарики.
6. Разогрейте растительное масло, обжарьте фрикадельки на среднем огне, постоянно перемешивая, чтобы они обжарились со всех сторон.
7. Готовые фрикадельки снимите со сковороды, накройте и оставьте.
8. На сковороде, где жарились фрикадельки, обжарьте овощи (буквально пару минут), добавьте рис (предварительно перебранный и промытый) и обжарьте все вместе пару минут.
9. Залейте рис и овощи бульоном, посолите, добавьте прованских трав (щепотку) и накройте сковороду крышкой. Томите рис с овощами 15-20 минут (до полной готовности).
10. «Подушка» для фрикаделек готов.
11. Разложите порционно рис, сверху — осадки в виде фрикаделек. Украсьте зеленью — и к столу!
