Биточки в сметанном соусе

Предлагаю вам простой рецепт вкуснейших биточков в сметанном соусе. Такие биточки можно подать с любым гарниром на обед или ужин.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Биточки / Сметанный соус
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Мясо — 600-700 грамм;
• Мука — 3-4 ст. ложек;
• Соль — 1 щепотка;
• Перец — 1 щепотка;
• Сметана — 250 грамм;
• Свежая зелень — 50 грамм;
• Растительное масло — 2-3 ст. ложек.

Количество порций: 12-14

Описание приготовления:

1. Рецепт приготовления биточков в сметанном соусе начинается с фарша. Мясо необходимо вымыть, просушить и нарезать средними кусочками. Чтобы биточки были в меру сочные и не очень жирные, лучше брать 2 вида мяса — свинину и говядину (курицу). Мясо измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

2. Посолить и поперчить фарш по вкусу. При желании можно добавить яйцо, размоченный в молоке хлеб или немного панировочных сухарей.

3. Из полученного фарша смоченными водой руками сформировать биточки.

4. Каждый из них обвалять в муке (можно использовать и панировочные сухари) со всех сторон.

5. В сотейник налить немного растительного масла и обжарить биточки с двух сторон.

6. Тем временем подготовить сметану, которую по вкусу посолить и добавить немного перца.

7. Обжаренные биточки залить сметаной. На среднем огне тушить биточки в сметанном соусе в домашних условиях до готовности.

8. Перед подачей присыпать измельченной свежей зеленью. Подавать биточки горячими, политые соусом.

Приятного аппетита!

Знаменитые шведские фрикадельки в белом соусе. Вкусный ужин за 25 минут. Рецепт от Всегда Вкусно!