Четверг , 29 февраля 2024

Суп-гуляш

 

Суп-гуляш хорош в холодную погоду. Это — и горячее, и суп. Сварить его несложно, а ингредиенты каждый раз можно менять по желанию и наличию в холодильнике.

Хранить такой суп-гуляш можно до трех дней.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи
Блюдо: Супы / Горячие блюда / Гуляш

Ингредиенты:

  • Мясо — 550-650 грамм (говядина, свинина, куриное филе);
  • Картошка — 3 штуки;
  • Морковь — 2 штуки;
  • Луковица — 1 штука (большая);
  • Стручковый горох или фасоль — 200 грамм;
  • Тыква — 100-150 грамм (по желанию);
  • Болгарский перец — 1 штука;
  • Чеснок — 2-3 зубчиков;
  • Перец чили — 1 штука (по желанию);
  • Томатная паста — 500 миллилитров;
  • Бульон мясной — 1 литр;
  • Соль, перец, специи —по вкусу;
  • Мука — 4 ст. ложки;
  • Масло растительное — 5 ст. ложек.

Количество порций: 4-5

Описание приготовления:

Мясо для гуляша выбирайте на свой вкус. Лучше всего, конечно, говядина. Но подойдет и свинина, и курица. Что касается приготовления, то разница будет во времени готовки. Куриное мясо потушится быстрее, говядина будет тушиться дольше.

Итак, как приготовить суп-гуляш?

1. Мясо промойте, нарежьте кубиками, обваляйте в специях и муке.

2. В сковороде на среднем огне разогрейте 3-4 ст. ложки масла, выложите мясо и обжарьте со всех сторон до золотисто-коричневого цвета.

3. Овощи почистите и нарежьте небольшими кубиками. Стручковый горох или фасоль оставьте целыми.

4. Обжаренное мясо выложите в большую кастрюлю. Залейте бульоном и тушите в течение 20 минут.

5. В сковороду добавьте еще немного масла и обжарьте в ней чили, лук, чеснок и морковь. Заправьте специями и залейте томатной пастой.

6. Через 20 минут все овощи из сковороды и свежие отправьте в кастрюлю, доведите до кипения, затем понизьте огонь. Варите-тушите суп-гуляш на медленном огне в течение 20-30 минут в зависимости от мяса. Пробуйте. Мясо должно быть мягким, а овощи готовыми.

Суп-гуляш готов!

Подавайте со сметаной и рубленым зеленым луком.

Приятного аппетита!

Как приготовить суп-гуляш — Рецепт от Все буде добре — Выпуск 332- 30.01.2014 — Все будет хорошо


Смотрите также

Шашлык по-татарски

  Готовят шашлык по-татарски с мускатным орехом, это основное его отличие и характерная особенность. Мясо …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.