Салат с цветной капустой и сыром
Рецепт приготовления летнего салата с цветной капустой, фасолью и сыром Фета.
Описание приготовления:
- Разогрейте духовку до 400 ° F. Покрошите цветную капусту на небольшие цветочки. Полейте капусту оливковым маслом (3 ст. ложки). Посолите и поперчите. Выложите капусту на противень и запекайте в духовке в течении 20 — 25 минут. Периодически помешивайте.
- Залейте оставшееся (1/3 чашки) масла и розмарин в сковороду. Нагревайте в течении 1 минуты до появления приятного аромата.
- Венчиком, в маленькой миске взбейте уксус, лимонный сок, цедру лимона, соль и перец. Смешайте цветную капусту, фасоль, эндивий, зеленый лук, петрушку, грецкие орехи и розмариновое масло. Добавьте сыр Фета и лимонный сок, затем посолите и поперчите по вкусу.
Назначение: На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Салаты
География кухни: Болгарская
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- оливковое масло — 1/3 стакана (+ 3 ст. ложки);
- розмарин — 1 чайная ложка;
- лимонный сок — 2 ст. ложки;
- красное вино — 1 ст. ложка;
- соль — 1,5 чайных ложки;
- черный перец — 1/2 чайных ложки;
- цветная капуста — 1 штука (средняя);
- фасоль — 420 грамм;
- цикория — 2 штуки;
- зеленый лук — 1 ст. ложка;
- петрушка — 2 чайных ложки.
Количество порций: 6
