Овощной салат «Гадо-гадо»
Гадо-гадо — индонезийский овощной салат с арахисовым соусом. Блюдо имеет множество вариантов приготовления, я хочу поделиться своим.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить Гадо-гадо. Вместо арахисовой пасты можно измельчить жареный арахис в блендере до однородной консистенции соуса. Гадо-гадо — овощное ассорти, поэтому можете добавить любые овощи на свой вкус. Также в таком салате используют вареную картошку, баклажан, кабачок, кукурузу и шпинат. В мой рецепт входят: хрустящие свежие овощи, жареный тофу и пикантная сладко-острая заправка. Салат получается ярким, сочным и невероятно вкусным!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Тофу / Маш
Блюдо: Салаты
География кухни: Азиатская
Диета: Веганские блюда
Ингредиенты:
- Ростки маша — 100 грамм;
- Тофу — 100-120 грамм;
- Морковь — 1 штука;
- Огурец — 1 штука;
- Редис — 2-4 штук;
- Арахисовая паста — 1,5 ст. ложки;
- Сок лайма — 1 чайная ложка;
- Растительное масло — 1 ст. ложка;
- Соевый соус — 1 ст. ложка;
- Вода — 1 ст. ложка;
- Кокосовый сахар — 1 чайная ложка;
- Кайенский перец — 1/4 чайных ложки;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Капуста красная — 70-90 грамм.
Количество порций: 1.
Как приготовить «Гадо-гадо»
Подготовьте все ингредиенты.
Для соуса смешайте арахисовую пасту, сок лайма, соевый соус, кокосовый сахар и воду до однородной консистенции. Добавьте чеснок и кайенский перец.
Тофу нарежьте ломтиками в полсантиметра. Обжарьте их в масле до хрустящей корочки.
Огурец и редиску нарежьте кружочками, морковь натрите на корейской терке, капусту тонко нашинкуйте.
Добавьте в тарелку ростки маша, тофу, а в центр выложите соус.
Салат Гадо-гадо готов, приятного аппетита!
