Котлеты из минтая
Котлеты из минтая — тривиальное и довольно дешевое блюдо, пользовавшееся популярностью в советских столовых. Вспомним молодость?
Описание приготовления:
Котлеты из минтая — это весьма вкусное кризисное блюдо, которое готовится из недорогих продуктов, но получается весьма сытным и, если правильно приготовить, вкусным.
Лично у меня котлеты из минтая ассоциируются с советскими столовыми — ой, сколько я в то время таких котлет слопал
Рекомендую взять этот рецепт на заметку — блюдо-то прекрасное. Простое, дешевое, вкусное и сытное. Блюдо на каждый день, так сказать
Назначение: На обед / На ужинОсновной ингредиент: Рыба и морепродукты / МинтайБлюдо: Горячие блюда / КотлетыГеография кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Хлеб пшеничный — 50 грамм;
- Филе минтая — 500 грамм;
- Перец черный молотый — 1/4 грамма
- Растительное масло — 40 миллилитров;
- Молоко — 150 миллилитров;
- Соль морская — 1/4 чайных ложки;
- Сухари панировочные — 2 ст. ложки;
- Яйцо — 1 штука;
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Котлеты из минтая»
Кусочек хлеба (я заменил несладкой баранкой) замачиваем в молоке.
Когда хлеб размокнет — прокручиваем его вместе с рыбным филе через мясорубку. Можно и измельчить при помощи блендера, если таковой в хозяйстве имеется.
В получившийся фарш добавляем яйцо, соль и перец, после чего хорошенько его месим руками. Месить обязательно — тогда фарш получится однородным и пластичным, а ваши котлеты не будут разваливаться. По советской технологии
Из фарша формируем небольшие котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях — и на разогретую сковороду.
Обжариваем котлеты в растительном масле с обеих сторон до уверенной корочки. Жарить без крышки. Готово!
