Вальдорфский салат
Этот «Вальдорфский» салат после салата «Цезарь» в мировом меню на втором месте. Готовится он из сельдерея, грецких орехов, яблок и листьев салата. К нему еще могут добавлять виноград и кедровые орехи.
Описание приготовления:
Для такого салата можно использовать майонез или сметану, но обязательно — дижонскую горчицу. Салат максимально простой, а сочетание всех ингредиентов — восхитительное! Этот легкий и вкусный вальдорфский салат был придуман в Австрии еще в 1896 году. В оригинальном рецепте нужны не грецкие орехи, а орехи пекан. Разница между ними небольшая: орехи пекан немного нежнее и благороднее, но все это благородство теряется из-за майонеза. Еще в такой вальдорфский салат добавляют вишни или красный виноград, но это при желании. Попробуйте его скорее!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Сельдерей / Фрукты / Виноград / Яблоки / Орехи / Грецкие орехи
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Сельдерей — 1 штука;
- Грецкие орехи — 10 штук;
- Виноград — 10 штук;
- Листья салата — 3-4 штук;
- Дижонская горчица — 1 чайных ложек;
- Майонез — по вкусу;
- Яблоки — 1-2 штук.
Количество порций: 2
Как приготовить «Вальдорфский салат»
1. Этот вальдорфский салат готовится очень просто и быстро. Самое сложное — очистить орехи и отделить их половинки, чтобы они не повредились. Орехов понадобится 10-15 штук (в зависимости от того, сколько будете делать салата).
2. Яблоко можно брать красное или зеленое. Главное, чтобы оно было больше сладким, чем кислым. Очищать его от кожицы не нужно. Нарезаем на половинки, делим их еще на половинки. Получатся треугольники.
3. Нарезаем сельдерей, отправляем его в емкость, в которой будем смешивать наш салат.
4. Рвем в хаотичном порядке листья салата (в идеале нужно брать салат-латук), добавляем нарезанные сельдерей и яблоки, добавляем по вкусу майонез и дижонскую горчицу (продается в любом супермаркете), все тщательно перемешиваем, и уже в самом конце перед выкладкой добавляем грецкие орехи.
